韩式大排档装修材料清单,韩式大排档装修材料清单图

摘要： 烧烤肉类如何腌制？腌制配料是些什么？比例是多少呢？谢谢？餐饮行业如何借助场景打造爆品？南海宵夜推荐？德基广场几楼有吃的？烧烤肉类如何腌制？腌制配料是些什么？比例是多少呢？谢谢？翅中...

1. 烧烤肉类如何腌制？腌制配料是些什么？比例是多少呢？谢谢？
2. 餐饮行业如何借助场景打造爆品？
3. 南海宵夜推荐？
4. 德基广场几楼有吃的？

烧烤肉类如何腌制？腌制配料是些什么？比例是多少呢？谢谢？

翅中就可打2个刀口再加入盐，料酒，鸡精，孜然粉，淀粉腌制即可。猪肉可以切条加入盐，料酒，鸡精，孜然粉，淀粉腌制即可。都腌制10分钟左右即可。

烧烤蘸酱配方比例；

花生粉0.2斤，芝麻分0.2斤，茴香粉0.2斤，腰果酚150克，孜然粉0.2斤，核桃仁粉150克，味精0.2斤.胡椒粉50克，鸡粉50克，十三香10克，麻辣鲜2袋。辣椒面0.2斤，瓜子粉0.2斤，

把这些粉拌在一起即可，大家可以试试哦

配方；羊排肉5斤.鸡粉一斤.十三香两勺，鸡蛋五个.生姜200克，大葱200克.味精两勺，鲜味宝一勺，香粉1.5勺，色拉油300克

五香粉50克，胡椒粉60克，麻辣鲜10克，料酒

20克，耗油10克

如果你对，烤鱼配方，各种龙虾配方，烧烤腌制配方.冒菜，麻辣烫，麻辣香锅，干锅，火锅配方，各种卤水感兴趣，请私信我

【烧烤专题】揭秘最新烧烤酱、粉

在下面这篇文章中给大家推荐几款烧烤酱和烧烤菜，它们不仅口味新、原料搭配新，制作方法还非常简单，请你试做。

推荐指数：★★★★★

内容提供/孙振斋、杨顺林

两款烧辣酱——牛羊肉专用

麻辣烤酱：制作：红油豆瓣酱100克，花椒香油100克，红油150克，牛肉粉30克，花椒面10克，辣椒粉、番茄沙司、腰果粉各50克，柱侯酱20克，芝麻酱20克，盐、味粉各10克，鸡汁5克，将各料拌匀即成。麻辣烤牛宝片

原料：鲜牛宝片300克。调料：麻辣烧烤酱40克，调料油10克。制作：1、牛宝片入沸水中大火汆0.5分钟，捞出用干毛巾擦净水分，穿成串。2、将牛宝串放炭火上，小火烤2分钟，刷调料油，再刷上麻辣烧烤酱，大火烤3分钟即成。特点：麻辣鲜嫩。

孜辣烤酱：制作：李锦记蒜蓉辣酱250克，花生酱、孜然粉、辣椒粉各100克，番茄沙司80克，芹菜汁、孜然粒、苏子粉、白芝麻、保卫尔牛肉酱、鸡汁各50克，盐、味精、香油各5-10克，将上述原料拌匀即成。

薯片乳牛掌

烧烤用什么料腌制，主要还是取决于肉的品类，比如羊肉一般吃的就是鲜，一般不建议腌制，顶多在烤的时候刷点油，辣椒面，孜然面即可。如果是猪肉，可以用五香粉和香油腌制一下，这样烤出来味道更好。牛肉可以用生抽，葱姜蒜腌制，还可以放点蛋清，少许淀粉，让牛肉更加嫩滑，烧烤的牛肉选择还是建议比较嫩的牛里脊肉。

烧烤腌肉，我来说三个配方，分别适用夜市，家庭，酒店。

想烧烤与众不同，先选羊肉，首选巴盟，锡盟，宁夏滩羊，新疆羊或者本地山羊。

夜市烧烤：羊肉五斤，切成大丁，盐半两，鸡粉半两，蚝油两勺，五香粉一勺，葱姜片各一把，料酒一手勺，抓一会儿上浆，有黏感后加两个鸡蛋继续抓，手法多种，可以去***院学习下😁

最后加点食用油放保险冰柜，穿串儿时，记得放羊尾油块，三块瘦一块肥。

家庭：羊肉切块，拌点盐，撒点料酒，这就可以了😁吃的是原味，简单。

对于想吃羊肉味小点的朋友，来款酱香的：

三斤肉，李锦记蜜汁烤肉酱，蚝油，叉烧酱各两勺，鸡粉一勺，花椒粉一勺，葱姜一把料酒一勺搞定，抓匀腌制后穿串吧😊

酒店：羊腿肉一斤切丁，放洋葱，香芹，香菜，胡萝卜末各半两，加葱姜片五片，木瓜粉半两，花椒几粒，大料一个，花雕酒半两，盐一钱，抓匀放冷藏，一小时后穿串。

香料，花雕，葱姜去腥增香，木瓜保嫩，蔬菜增加口味层次感。

分享一款特制的撒料：

餐饮行业如何借助场景打造爆品？

论场景也在建立在食物的品味上，前期通过市场调查，觉得自己有信心把拿手的食品做成一款爆品，那么就要选当地较有影响力而人流量大的场所去布置，而且看你选定哪一类消费群，进而布置浪漫、朴素、白皙等氛围，取决于你取啥格调！！！

如果要打造爆品，那就需要考虑产品的品质和特色等。中央一号文件提出“乡品牌”、“土品牌”。要打造的爆品必须符合以下几方面要求：一是符合消费者的需求，消费者买得起，能够消费的起。绝对不是高端的。

二是有一定特色，质量有保障。要是具有地域特色的地标农产品，如内蒙的锡林郭勒羊肉等。

三是消费者对这一产品认可，愿意消费。

有了符合消费者需求，且能够消费的起的产品，然后结合你所在的区域特色，对产品进行场景布置，吸引消费者。如针对销售的羊肉，布置从养羊，到宰杀各环节的介绍，增加对羊肉的认可度，然后再售卖时，结合口感、味道的吸引，就可以打造一个具有场景的销售爆品了。

供参考！

第一是调研先看一下市场的一个环境在市场上哪些？适合大众哪些口味能够成为爆款？

第二，那么就是选址，比如万达广场这样的广场人流量特别多，尤其是商业广场，那么经常可以看到啊，门庭若市的感觉非常的人多。

第三第三优质的服务，这个的话是必不可少的，你吃了这个饭之后怎么揭下来吃服让你感觉到了很好，下次再来吃，成为一个爆款的一个必要条件。

那么最后一个条件的话就是好吃对吧？好吃肯定是非常关键的嘛，让你流连忘返是不是？所以说像火锅呀，烤鱼呀啊。这样的产品啊，就说适合小情侣大众聚餐的就会成为爆款。

近些年来，餐饮的营销愈演愈烈，不管是做什么东西，都讲究一个营销宣传，在现在互联网资讯越来越多，越来越庞杂的情况下，想要宣传出去的东西不石沉大海，甚至获得足够多的关注，乃至成为炙手可热的当红炸子鸡。越来越需要营销做出爆炸性的东西出来。场景营销主要结合，1.自己的产品特点，2.顾客的场景，3，利用生活的场景给产品赋能，

南海宵夜推荐？

给您几个在南海区比较受欢迎的宵夜餐厅推荐，供您参考：

1. 烤包子大王（南海桂城店）：以烤包子为主打，口感香脆，馅料鲜美。

2. 什么都有串吧：烤串种类多，价格实惠，环境干净卫生。

3. 烧烤之家（潘州店）：烤串、烤鸡翅等烤制美食口味独特，服务热情周到。

4. BING咖啡+：提供各类小食和甜品，特别是冰淇淋口感极佳，是一个不错的宵夜选择。

01吉源海鲜舫，货源新鲜，吃客都要在大马路排队等位的店。

02滋味浓大排档， 厂房里的海鲜大排档，抵吃夹大件。

03旺角荣记，澳门风格的特色宵夜档。

04阿叔烧烤，夫妻搭档的烧烤档，大名响当当。

05虾喇，***的宵夜档，九年六次搬迁。

德基广场几楼有吃的？

答：德基广场7楼有吃的

德基广场位于南京市玄武区中山路18号，坐落在中华第一商圈新街口东北角，是一个定位于高端商业的综合购物中心。其地下部分与***大地铁站新街口站相连通