餐饮厨房装修效果图,餐饮厨房装修效果图2023新款

摘要： 农村烧柴的厨房该怎么设计？麦当劳、肯德基的产品有一些是炸的，为什么餐厅没有什么油烟味？农村烧柴的厨房该怎么设计？烧柴厨房重点是排烟，釆光，节能。这三条的共通要求是必须具有三米以上的...

1. 农村烧柴的厨房该怎么设计？
2. 麦当劳、肯德基的产品有一些是炸的，为什么餐厅没有什么油烟味？

农村烧柴的厨房该怎么设计？

烧柴厨房重点是排烟，釆光，节能。这三条的共通要求是必须具有三米以上的层高，排烟的烟道高度，断面，要保证合理的抽风能力及流速，烟道顶部出口设防风防雨帽，炉膛至烟道间要设置预热设施，(参考节能灶结构)，以节约能耗，降低排烟温度。有条件可在两米五高度垟上，安装小型排气扇，夏天可降低室温，也可排除室内水蒸汽及油烟，厨灶宜建在拐角处，以便灶台，工作台及其厨具，橱柜的合理佈局。

农村烧柴的厨房应该怎样设。。。这个设计我不懂我是个外行，农友们的生活并不一班，都在享受天然气生活，烧柴烟雾冲天要绿色环保，现在农村那里还有烧柴的厨房？谢谢！！！

第一是烟台可以用红砖砌一个或者两个 买成品也可以 。

第二烟台对面留出一块用来放秸秆。

第三站台的右面可以放一个洗菜池或者水缸。

第四烟台的左面可以放一个橱柜 和菜板。

这就是我家的厨房构造😁

农村烧柴火的厨房该怎么设计，我认为第选址要定在正档上，正屋座北朝南的，两档随意定，座向是东西方向的，最好定在正屋南档，能防止北风灌屋内，弄得满屋是烟。第二厨房面积要大，厨房进深应跟正屋一样长，对座宽度四米可以，因为厨房要打两锅柴火灶，还要设置液化气灶台，放置案板，还要留一个火坑位置，所以面积要大。第三上下空间要高，三米左右。楼顶可打倒制，但要留较大的排烟天窗，天窗尺寸一米二乘一米二，楼面还要围上一米五高的尖烟筒，墙面三方还要留有三到四个排气排烟孔，大小随意定。如果还要加盖瓦面，最好盖老瓦便于排烟气，另外窗子要安三到四个，做到宽敞明亮。

笔者亲身经历烧柴厨房的变迁。

六七十年代家家户户烧柴火，那时无电无煤气无钱别无选择。那时就是在房间垒一个没有烟囱的土灶，烟在厨房客厅到处钻，久了屋内到处熏的是黑油烟。又脏又不省柴。后来有人垒烟筒将烟排到外面，以后经过逐步改革，变成现在的节能排烟土灶。

很多人好奇为什么农村人非要烧柴？一节能(不花钱少用电少烧煤气)二方便(做大事请客一二十桌，做肉糕鱼糕用蒸笼做糍粑蒸饭得用大锅只能土灶胜任)三是处理垃圾(农作物禾杆不烧难烂影响后期作物种一植，堆放占空间又怕发生火灾)。

至于怎么设计柴火灶？依笔者经历，首先是占地少，房角最好，其次是节能，省柴，灶下必留空间，本地叫楼桥子(日杂有售)漏灰进空气火***节柴50%以上，其三是环保，少烧柴少出烟，其四是卫生，必安烟筒，(日杂有售)。(油烟机千万不能用在柴火灶上啊，容易发生火灾的。)

麦当劳、肯德基的产品有一些是炸的，为什么餐厅没有什么油烟味？

生炸和熟炸不同

传统的油炸食品是生炸，就是食品的胚料是生的，这里有一个低温和水份接触过程，就是你看到的油泡

统一中央厨房的食品都是预先加工的，例如油炸薯条，鸡块，送来前已经经过油炸半熟，到了店里之后，再二次低温油炸，少了一个生熟过程！所以你闻不到浓烈的油味

很多人说肯德基的油要常换，不用把它想的太美好，能两天换就不错了，低温油里加了橄榄油色拉油还有抗凝产品，别想的太美好了！

肯德基麦当劳除了研磨咖啡是原料加工的，其他，例如芙蓉鲜蔬汤，豆浆，饭，都是袋装冲调，或者袋装微波炉或者开水加热半成品的！而可乐雪碧，就是你在超市里买的5块钱一大瓶的，当然还有更差的就是可乐原浆加纯净水和二氧化碳气罐混合给你的！