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摘要： 投资100多万，在广州增城开了一个刺身餐厅，微亏，求大神指点，如何才能盈利？投资100多万，在广州增城开了一个刺身餐厅，微亏，求大神指点，如何才能盈利？第一、店的定位请明确第二、根...

1. 投资100多万，在广州增城开了一个刺身餐厅，微亏，求大神指点，如何才能盈利？

投资100多万，在广州增城开了一个刺身餐厅，微亏，求大神指点，如何才能盈利？

第一、店的定位请明确

第二、根据定位进行制定相应的促销手段，也就是活动力度

第三、宣传方式，也就是噱头

第四、巩固客源，刺身文化的宣传，让别人来了解这个，怎么更好的去辨别、品尝。

我就是在增城的，但我一般不会去吃刺身，为什么？就是怕***货，怕不是深海鱼，非深海鱼多***和细菌。我觉得做生意首先是要解决根源问，我相信我的忧虑能代表大部分增城人的饮食习惯，所以你应该要坚定的做深海鱼，还要确保食物的新鲜和卫生，不能确保食材质量的要坚决销毁，并从这一方面问题入手做市场广告推广，这样就能打响自己的品牌知名道，只要你能做到，我也会成为你的忠实顾客。

制造话题，这个可能有点逆向思维，因为一般人想到都是正向发展，但是往往相反的事情，会得到意外的效果。

这不是馊主意，而是有前车之鉴的，如果你知道海尔的张瑞敏，那么就能知道他当年做了一件特别轰动的事情，就是砸冰箱***，虽然当时可能不是炒作，但是成了海尔质量的一种神话存在，而且持续性的口碑一直都在，这也是为什么海尔这些年，一直都成为一个标杆了。

张瑞敏砸掉的是冰箱，却得到是市场正向反馈，而且这个价值是早都超越了企业发展的任何广告。

你做的刺身餐厅，已经投入了100多万，也就不再乎再投入点钱来做宣传了，如果你了解新媒体，你了解线上发展方式，是完全可以尝试来做的。

一、线下宣传要实惠

做为实体店，你做的活动力度一定要显大，就是在保本的情况下，一定要让人感到实惠还有物美价廉，顾客都有占便宜的心理，所以一定要给用户占了便宜还能得到这么实惠的感觉，当然前提是保本情况，哪怕不赚钱，但是尽量不要赔钱赚吆喝。

线下做好，口碑就会上来，也会有老带新这种情况，人们都愿意尝新，或者有创意的点子，让人眼前一亮，都愿意为你宣传，甚至他不发个朋友圈都难受，憋得慌的那种。这就是达到一种潜移默化的宣传效果了。

二、线上宣传一定要做

现在很多人都知道短视频发展很好，这个是一个趋势，但是没有好的创意，没有新奇特的思路，根本就不会有太大的效果，找一个营销策划公司，来做一个创新的文案，这个文案要有亮点，不能俗套，因为这是线上宣传的一种有效手段，如果做得好，吸引粉丝是一部分，线上还会有收益。可谓是一石二鸟。线上可选择抖音，西瓜短***，抖音有3.2亿的用户，日活量也特别的高，可以找当地抖音官方代理，叫他们***做线上。

现在的实体生意不好做，因为房价太高，所以导致的租金增幅过大。而再加上一个经济环境不好，所以大家的消费水平比往年下降了很多，直接导致了大量的实体产业进入了寒冬，餐饮也是不例外的。

所以，对于你现在的情况来看，我认为最重要的就是熬过这个寒冬。

因为实体景气与否，看金融，金融市场好，大家手里就有钱，那么在按住房价，不允许炒作的情况下，自然会有大量的资金涌入实体，涌入消费，这个时候，生意也就会好转了。

而从周期来看，未来的2-3年里，见到金融市场牛市的概率较大，所以，坚持是你现在需要做的。

那么，如何改变当下的生意环境呢？我认为时代在变，你赚钱的思路也一定要有变化：

1、设置线上线下的餐饮模式。现在的小型餐饮，基本都是线上比线下卖得好，就是门店流量不如线上流量，销售、利润同样也是如此。

所以，你可以加入当地的美团，饿了么等外面平台，把自己的刺身做一个推广，挤入当地区域里刺身销售榜单或者喜好榜单前列，会对你有销量和利润上的提升。

至于怎么做？找你当地负责饿了么，美团的区域经理，他们会告诉你的。（有所谓的套路）

2、网络带流量。现在最强的就是带流量，就好比抖音app，这个全世界人都在看的短***就是你最好的方法。

刚开始的时候不要一味介绍你的店，不要一味推销，一定要拍一些好玩的段子，或者介绍一些刺身的做法，吃法，来吸引粉丝，只要有一个***火了，一晚上加个几万，十几万的粉丝不成问题。