港式奶茶店装修设计,港式奶茶店装修设计效果图

1. 求港式奶茶做法，我用的是立顿红茶粉和黑白淡奶。怎样才能冲出香滑的港式奶茶呢？求赐教？
2. 如何在众多网红奶茶店中脱颖而出？
3. 港式奶茶有哪些比较正宗的品牌？

求港式奶茶做法，我用的是立顿红茶粉和黑白淡奶。怎样才能冲出香滑的港式奶茶呢？求赐教？

立顿的红茶粉一般我们都只是用来做港式奶茶的“鸡精”。

以至佳的锡兰红碎茶为例，我们都是用幼茶、粗茶和四号茶根据配方比例，拼配，然后加一勺立顿，共120g的茶粉，加3000cc的水。我介绍下冲煮步骤吧（我用的是至佳红茶，不同家的锡兰红茶的冲煮方法有少许区别） 1、用其中一个冲茶壶装3000CC水，烧开； 2、水开后，把装有120g茶粉的茶袋放入空茶壶中，将开水冲入茶袋； 3、将茶袋移至另一冲茶壶，用前次茶壶中的茶水冲此茶袋。以此方法来回冲六次； 4、把盖子盖上开小火焖约5分钟（不要让水滚起），然后重复第3步骤； 5、小火煮热茶水，开小火焖约20分钟（不要让水滚起）；重复第3步骤，然后取出茶袋，并沥干茶水； 6、小火煮热茶水，把冲好的茶水中撞入加好淡奶的奶茶杯中，茶与奶的比列为7：3，根据个人口味加入白砂糖。（如做冻奶茶，只需在冲好的茶水中加入300克白砂糖并来回冲10次让白砂糖充分溶解，放凉后备用，冻奶茶杯中加入冰块8成满，加入冻奶茶7成满，再加入淡奶9成满搅匀即可） 茶汤做好后，厚身的奶茶杯里加入1/3淡奶，撞入2/3的茶汤（切记：是茶撞奶，不是先倒茶再加奶），一杯完美的港式奶茶就做好了（加糖多少按个人喜好）。

如何在众多网红奶茶店中脱颖而出？

走网红路线，稍纵即逝。

一开始消费者可能会因为这点兴起去关注，但是喝了之后留不留消费者的心，就是产品的口味，健康性是否符合当下年轻人的需求。

台湾奶茶和香港奶茶已经不兴了。

目前市场比较受欢迎的是烤奶茶，新式水果茶。

趣烤茶这个品牌出来一年，面对市场，市场力还挺大的。

要脱颖而出，产品线是最基本的。其次粉丝流量管理和店面的趣味风格装修设计也可以大大加分。

　　一、产品价格

　　如果选择在一二线城市开店的话，一杯奶茶卖二三十元还能被消费者接受，但是如果选择在三四线城市，奶茶刚被消费人群接受，尚且处于起步阶段，价格太高的话，不容易打开市场。

　　二、产品口感

　　开奶茶店最重要的就是产品本身的口感，想要打开市场，口感要贴近大众口味，特别是年轻消费群体，产品要跟的上潮流，跟得上市场发展现状，让消费者觉得物有所值最为关键!

　　三、重视服务

　　服务并不是让你低三下四的去讨好顾客，服务应该是不卑不亢的，不怠慢顾客，每个店员的状态应该是自信阳光的，作为服务行业应该逼得是人无我有，人有我优，这样才能在众多品牌中脱颖而出。

　　很多时候客户去店里消费不单单是这个店的产品有多好喝，更多的是消费者能在这个店中体会到别家店做不到的服务。

根据2017年某个公司的调研结果：

我国新开了18万家茶饮店，同时倒闭了18万家咖啡店。

所以，这个可以看出茶饮在我国1-2年的前景是肯定力压咖啡行业的，

再加上，目前茶饮行业的制作也越来越标准化，不管是机器还是制作过程，

所以这也造成目前茶饮店越开越多，

但同时面对的问题也是：开的越多，倒得越多！

不得不说的是：抖音等网络工具带动了一大批奶茶店，答案差、因味茶、鹿角巷等等，让传统的奶茶巨头，例如coco也不得不跟随潮流，改进产品等。

说到网红奶茶店，我自认为可以分为三类：

我的回答是：非常难！！！

千万不要想：我有好产品、我服务过佳、我装修全球独一就可以打造网红店，那真的是太天真了。

一、首先要有自己的主题，也就是中心特点，这点很重要，你的奶茶店主题思想是什么，你的店面设计，产品名称，以及杯子吸管等都得风格一致

二、口味一定要和价格成正比，当然也可以定位便宜些，不过口味是最最重要的

三、宣传，可以做些比较暖心的小活动，根据时节送些小礼品，会让人感觉很温暖，也花不了多少钱

一、定位、你的消费群体。是学生还是上班族。不一样的消费群体定价也不一样。

二、产品要有卖点，你的特色和其他店铺的特色卖点在什么地方。不能千篇一律，就像小米手机和华为手机还有苹果手机这些手机为什么能比其他手机卖得好。

三、宣传既然是网红奶茶 那么就离不开宣传

四、管理，科学的管理可以减低人工成本。茗匠门店管理您值得拥有

港式奶茶有哪些比较正宗的品牌？

奶茶10大品牌

　　港式奶茶10大品牌TOP1：米芝莲奶茶

　　米芝莲奶茶是正宗港式连锁奶茶品牌，以招牌***奶茶知名。米芝莲坚持港人古法制茶，选用斯里兰卡红茶、黑白淡奶，塬料仅有茶、奶、糖，不添加奶精，现场展示煮茶、拉茶、泡茶手艺。严谨复杂的工序造就香浓、丝滑口感。

奶茶10大品牌

　　港式奶茶10大品牌TOP2：兰芳园

　　兰芳园加盟品牌创立于1952年，首创港式鸳鸯奶茶，它首创港式***奶茶，选用来自斯里兰卡的“季后茶叶”冲制。兰芳园奶茶是上世纪在香港在街头流行的一种特色茶饮，以***奶茶闻名，用不同的茶叶混合，味道相互融合，恰到好处。

　　港式奶茶10大品牌TOP3：桂源铺奶茶

　　桂源铺瞄准以都市白领为代表的中产阶级，将传统的港式***奶茶进行改进，在保留传统用料和制作工艺的基础上，对流程和包装进行升级，使其更适合内地的口味和体验。桂源铺奶茶至今在江浙沪地区已经拥有超过30家分店，作为港式茶饮店的探路者与 者，桂源铺在食客中极有口碑。

　　港式奶茶10大品牌TOP4：鸿记冰室

　　鸿记冰室堪称港式饮食文化的代表。鸿记冰室总部将大量精力投入饮品口感调配与升级上，保留香港“鸿记冰室”固有特色，同时增加本土风味产品，如芝士特饮系列、新冰乐系列等来满足大众不同的品味需求。

现在的港式奶茶品牌还是比较多的

不过排的上号的也就为数不多的几个

曾经看过一个港式奶茶店品牌排行榜

排在首位的是乐堂口，是一个知名度很高的品牌

跟在后面的米芝莲，米芝莲知名度也很高，不高门店数量少

再后面还有南洋茶铺，桂源铺等等

港式奶茶的品牌不少，但个人感觉还是台式奶茶比较清淡，下面我来给大家简单介绍一下港式奶茶和台式奶茶的区别！

1、口感味道上的区别

港式奶茶也叫***奶茶，首要突出茶香，带有浓郁的芳香，奶味偏于厚重，但又不能掩盖其茶香，入口的感觉是先苦涩后甘甜，最后是满口留香。整体特点是奶味醇厚香浓，茶味浓郁，入口幼滑如丝，不会一饮而泻，而是延绵细蜜，有奶油的口感。

台式奶茶讲究的是茶奶均衡，带有一股茶的清香，而奶又不过于厚重，整体口感侧重于柔和丝滑，大杯量畅饮也不显腻。

2、原材料上的区别

港式奶茶中的红茶大都选用斯里兰卡红茶。斯里兰卡独特的雨水充沛的热带气候让这里出产的红茶香味浓郁。后来人们为了能够快速充分的萃取茶香，一般选用茶粉或CTC制作工艺的细碎茶来萃取茶汤调配奶茶。

台式奶茶在选用茶叶上范围会相对要广，台湾岛的气候土壤非常适宜茶叶的种植，奶茶文化因此在这里得到了多元化的发展与创新。无论是伯爵红茶、阿萨姆红茶、碳培乌龙，又或是茉莉绿茶等，都可根据自己的喜好用来调配奶茶，在风味的选择上比较丰富。

3、制作方法的不同

港式奶茶在煮茶方面会用到反复几次拉茶的动作，以此方法来回撞茶，大概冲六次以上，再盖上盖子开小火焖茶，时间不宜太长，久了茶就会苦涩，不能让水滚起，焖茶的过程也称为焗茶。

台式奶茶在萃取茶汤方面比较简单，先将按一定比例准备好的茶叶或茶包直接倒入开水泡制。需要[_a***_]的是，不一样的茶叶泡制的比例、时间以及所需的温度会略有不同，当闷泡至所需的时间后将茶水过滤至茶桶备用。然后根据具体的口味在进行混合调配。