***餐厅装修设计,***餐厅装修设计效果图

摘要： 一家餐厅如何通过店面设计打动食客？会所是什么饭店？餐饮会所一桌利润多少？一家餐厅如何通过店面设计打动食客？能打动食客的可能不在于你有多么金碧辉煌的装饰，而在于能带给消费者舒适与温馨...

1. 一家餐厅如何通过店面设计打动食客？
2. 会所是什么饭店？
3. 餐饮会所一桌利润多少？

一家餐厅如何通过店面设计打动食客？

能打动食客的可能不在于你有多么金碧辉煌的装饰，而在于能带给消费者舒适与温馨之感。

要想打动食客，一定要做好下面三点

1、店面门头设计

这是引流的第一步，也是消费者留给这个店面的第一印象，第一印象好，自然会对你很满意

2、餐位设计

餐位设计要考虑消费者不同的就餐需求，比如有些消费者喜静，那么你的餐饮店可以设计出单独桌或是两人桌，如果是火锅店或是烤肉店，这类店面一般都是朋友们一起聚餐的最佳场所，这个时候在桌位设计上就要设计出多人桌，餐桌位置的选择同样也很重要。

3、氛围营造

根据餐饮店的不同特性进行针对性的设计，比如火锅店，氛围营造的就要热闹一些，咖啡厅，氛围就要以温馨、舒适为主啦！

想要把餐厅设计好，最好的方法是突出主题，强化突出。餐厅不是家居设计，家居还要注意过度视觉化造成长期生活的人产生视觉和思想疲劳，餐厅可以怎么在造价充许的情况下夸张怎么来。这会让人产生极强的印象而对后期来客或介绍该餐厅都有推动作用。还可以有些很特殊的主题来利用做为餐厅亮点，如童话故事，如80年代新旧更替的变化，如山水人文都可以做为主题进行渲染！

店面设计包括门头、广告语、标志，品牌、外观设计、堂内装修等，店面装修必须重视，认真研究，好的设计能给店面带来不少的人气。一、外观设计。在外观上一定要设计得抢眼，根据你餐饮品类设计色彩基调，***如以绿色食品为主打菜，那么你可以把颜色定位绿色为主的色彩基调，***如你是主打时尚主题的快餐，你就要以暖色基调色相互搭配。

二、门头设计。门头设计主要包括纵向和横向。我个人偏向于横向，但各有优势，应该根据实际情况来决定。横向门头主要用于住宅底商和商业门面一楼，纵向门头主要适用于有多个楼层的店面，这种设计给人一种强烈的气势，根据材料的不同，花费要略高于横向设计。标志和广告语要设计符合店面实际来做，

一定要有特色能吸引大众眼球。

三、堂内装饰。根据餐饮品类和规划的门头外观等方面设计堂内装修。颜色基调要和门头设计风格保持一致，要起到衬托门头和吸睛的作用。***如是米粉、面条之类的，你可以设计成复古主题为主的堂内装修，收集一谢小的摆件来点缀。座椅都可以中复古，给客户一种回忆，体现店子的特色。

四、其它设计。主要有后厨、接待处等。这些就要考虑水电的问题，以安全、高效为主，具体怎样设计就要结合店面情况定位。
在设计前，一定要科学合理规划，避免浪费，如果太豪华，会丢失大众客户，反而效果不好，所以一定要认真思考，斟酌，再决定。【由餐餐掌柜整理】（图片摘自网络）

之前回答过一篇关于如何设计西餐厅跟舒适的文章，如果你有兴趣，可以看一下。

说到餐厅店面设计。我们首先考虑的不是设计，而是顾客的需求。任何一个成功的餐厅，都不会仅仅取决于外观设计的如何，而是一个综合性全方位的思考体系。

顾客的需求很多了，餐厅的定位如何，是普通街边苍蝇小店，还是shopping mall里的个性餐厅，还是隐蔽在城市喧嚣中的高档会所餐厅。不同的定位有不同的受众人群，不同的受众人群有不同的需求。

需求定了，那么考虑一下当地的消费能力。打个比方，俏江南的这种设计风格如果放在北京上海，能是个正常不过的店面；但是如果放在一个二线城市，必定会得到媒体的关注；如果放在三四线小城，那必定会提升这一片区域的档次，有种鹤立鸡群的意思。这里面没有任何褒贬之意，并不是说一线城市的东西好，三四线城市的东西土，而是人们一个普遍的消费心理，“外来的”、“不常见的”、“看着和当地不一样的”，总是会吸引更多的目光，这就是这么多网红店的由来。

现在需求定了，消费能力定了，再就是看要做什么口味的店。

上文说了，餐厅设计不仅仅取决于外观，还包含厨房设计、灯光设计、动线设计、新排风设计、空调设计、景观设计等等设计门类，需要很多的专业人员共同完成。就拿街边的苍蝇小店来讲，最简单的，也得考虑厨房内部设计以及厨房和客区之间的交流。厨房内部怎么设计，厨师能在最短的时间内出菜，能够合理利用空间保证做菜效率；厨房和客区怎么组合才可保证服务员高效率传菜、服务顾客，怎么做才能保证顾客可以看到厨房的同时又不会影响顾客的就餐体验。

综上，餐厅空间设计看着简单，但如果你有一定的这方面的设计经验，会发现有非常多的需要去考虑的问题，而且每个问题都会影响到这个设计是否成功。所以题主问的问题太宽泛了，如果要讲，需要专门开个专题来讨论，再者，这个问题回答完了，有稿费不？

欢迎大家留言讨论，看看我们餐厅的需求是什么，我也会和大家共同探讨餐厅设计中的常见问题和解决办法。

知行创优®原创经营问答系列（383）

我是黄翰德，国家高级营销师，实体经营实践16年！

问题知识点：餐饮店面／设计

我从经营角度阐明问题观点：

⑴以自我（设计者）为[_a***_]

①以‘’作品‘’为设计初衷（追求审美价值，忽略商业价值）

②以‘’空间‘’为着眼点（追求功能分区，忽略场景塑造）

③以‘’案例‘’为模仿对象（抄袭／缩放），完全无视区域同业（竞对）差异所在

⑵（设计者）对餐饮业种缺乏解读及钻研

***是什么饭店？

***不一定是饭店。***的私密性是非常强的。他包括自己餐饮独立的形式出现的***。还包括以***形式出现的私人***。还有餐饮，***相结合的私密***。这个***是比较私密性强的，而且他为客人的保密是做的非常好的。***其实顾名思义，不仅仅是吃饭，***那么简单。在其***消费的人，层次和档次都非常的高。一般都是有身份的人。他们在***会完成一点生意上的洽谈，或者是生意上的来往。还有高级伙伴上的一些交友。所以说真正的***和大饭店，酒店还是有本质上的区别了。尤其是高端档次，还有私密性都是不一样的。

严格意义来说，***是一个高端的啊，保密性的一个。餐饮***场所。

餐饮***一桌利润多少？

餐饮***的利润是比较高的，目前毛利润一般在60%以上。以一桌两千元的酒席为例，菜品成本大概在五百多，人工费用大约在二百，房租水电再有二百，最后所得纯利润大约在一千一百上下。这个利润已经是很可观的了。***设一天有三十桌，那么一天的利润就有三万左右了。