特色餐饮装修步骤流程详细,特色餐饮装修步骤流程详细介绍

摘要： 怎么从餐饮小店做到大店？餐饮新店如何做好试营业？怎么从餐饮小店做到大店？个人觉得，首先选择好你想做的餐饮的项目1.最好自己或者自己人去学习，掌握好核心技术，因为小店的话，像我这种之...

1. 怎么从餐饮小店做到大店？
2. 餐饮新店如何做好试营业？

怎么从餐饮小店做到大店？

个人觉得，首先选择好你想做的餐饮的项目

1.最好自己或者自己人去学习，掌握好核心技术，因为小店的话，像我这种之前没做过餐饮的小白鼠，做夫妻店最好，可以自己把我技术，减少成本，因为小店如果技术不把握在自己手上，请人又多的情况下，不是人流很大的地方，很容易出现内部分歧

2.现在已经过了酒香不怕巷子深的时代，选址也很重要，一定要人流大的地方，这样回本才快

3.还有就是良心做生意，好的食材，合理的价格，最主要根据当地的消费去调节

4.就是营销也很重要

首先确定你买的是什么餐品，他的受众人群类别。确定受众人群后进行选址，选址时要特别注意一下，你的受众人群多不多，预估复购的可能性有多大，门店的朝向、采光等等因素也要考虑进去。

其次，用心经营第一家店，吸取经验，对一些***流程标准化。当资金盈余且有一定的消费基础时就可以考虑扩大店铺或开分店。

餐饮小店是你从小做到大积累经验和积累资金的一个重要的过程！当你有了经验，有了资金你就可以开更大的店。！

可以这样说，所有开小店的都做的比较随意，没有专业的策划管理和流程。

那么做一个大店，店铺面积，店内的装修，餐饮的特色，人员管理，财务！整个店内的运营都必须要有一个自己的系统！也就是说怎样正规化的运作？

餐饮新店如何做好试营业？

试营业是有必要的，试营业期间可以算是积聚人气，把场子做旺才是重要，看市场反应，极时调整各种策略的阶段，餐饮业属于偏门行业，所以正式营业的时候，还要选定良辰吉日，

知行创优®原创经营问答系列（306）

我是黄翰德，国家高级营销师，实体经营实践15年。欢迎关注我（知行创优黄翰德）！

问题所问：餐饮新店如何做好试营业？

问题关键词：餐饮新店、试营业。

餐饮新店：从事餐饮出品／服务的经营新场所

试营业：测试（出品／服务）市场匹配度的过程

我从经营角度阐明问题观点

⑴测试市场需求

具体包括：

谢谢悟空邀请！

新餐厅开业需要试营业吗？试营业要怎么做才能一炮而红？

我认为不要当众做试营业，一切准备就继续，先做内部封测。

可以先邀请一些亲朋、嘉宾、知名美食达人、当地美食媒体做几次开业前的实战演练，综合各方意见进行内部调整和完善。

功课做得可以了之后，通过各种媒体渠道大肆宣传造势本餐厅将于某月某日即将隆重开业的气氛，先让别人知道我们。

其实顾客是不会在乎你是试营业还是正式营业，即然都开门营业了，我们就要以崭新的姿态面对一切。

食客只会关心你的环境好不好，味道好不好，服务好不好，价格合不合理。如果这些都OK，那一炮而红就是水到渠成的事情。

餐厅在运营过程中或多或少会出现一些问题是正常的，出现问题解决问题，又出现问题又解决问题。

餐饮服务无小事，前厅后厨都是环环相扣，一个环节出错都有可能影响整体。

可以说餐饮服务每天都是在不断的处理问题中度过。我们只有不断地从各个方面来完善自己，始终让客人高兴满意，餐厅持续红火就是理所当然了。

虽然没有做过餐饮行业，但是家里是开烧烤店的稍微知道一些。

其实试营业就是“试”市场、“试”顾客，要了解你周边的顾客大部分是一批怎么样的顾客。

你前期肯定要写一个开业的策划书，你周边的情况，顾客的情况，菜品，地段，服务等一系列的问题都要梳理清楚然后再执行中不断的去优化。结合市场需求、客群数量、客群喜好等多方面因素，赶紧想办法解决。

试营业的时长要控制，不能太长也不能太短建议8-12天最好，前期要做铺垫宣传等。要有选择性地听取顾客给出的意见。

出现问题重解决、不要像话指责，餐厅试营业是由于各方面制度的不完善，员工的不熟练，常常会出现各种问题，这时千万不要太过于追究***的负责，这样既浪费时间也容易影响工作氛围，因此遇到差错，第一步应该想的就是如何进行弥补与改善。

营业执照、餐饮许可证、这些证件都要齐全，否则相关部门就要来找你麻烦了。