酒楼餐厅装修设计,酒楼餐厅装修设计效果图

摘要： 很多家装案例中，都把餐厅设计成卡座的，说卡座省空间。卡座真的省空间吗？客栈和酒楼的区别？普通饭馆的厨师与高级酒店的大厨做菜区别在哪？很多家装案例中，都把餐厅设计成卡座的，说卡座省空...

1. 很多家装案例中，都把餐厅设计成卡座的，说卡座省空间。卡座真的省空间吗？
2. 客栈和酒楼的区别？
3. 普通饭馆的厨师与高级酒店的大厨做菜区别在哪？

很多家装案例中，都把餐厅设计成卡座的，说卡座省空间。卡座真的省空间吗？

简单来说，卡座是紧靠墙壁的，整体效果看上去会显得紧凑，而普通餐桌椅一般会在椅子后面留出空间，感觉就多了一块。

此外，卡座的舒适度一般来说也是超越椅子的，毕竟有海绵加成，而且后面后墙面做靠背。

第三，卡座因为是长条椅，所以一般来说会比餐椅坐入更多的人。

因为喜欢，所以专业，我是室内设计师李秀玲！欢迎大家跟我一起讨论家居设计、装修等问题。

所有的喜爱都不是空穴来风，卡座既然能成为众多业主的热捧对象，即有它的过人之处。如果再说出一个喜欢卡座的原因，应该是：因地制宜、随机应变。

1卡座的优势在哪里？

1.卡座大小户型都适用，对于大户型来说，卡座的设计可以任性些，客厅餐厅随便挑场地，除了实用也往往是为了提高***。对于小户型来说，更是荣登实用单品榜单。

比如，餐厅面积小，摆放成套的餐桌椅就成了奢望，但巧妙的卡座设计能有效节省空间。甚至没有餐厅，那可以选择在客厅设计卡座代替就餐区域。

在工作实践过程中，发现家里选择用卡座的业主多数有两个共同点：年轻的，小户型的。

89平方至110平方之间的业主，在做餐厅设计时喜欢选择浪漫的卡座形式。再配以同窗帘同系列的软垫子，抱枕。餐桌面上再设计一条精致的桌旗，餐厅氛围立马就变得温馨浪漫，有格调。

卡座的造型可以根据自身的实际情况实做，可以一字型，U型，梯型；可以二人座，可以多人座。桌子的另一边，可以摆上两三张造型特别的单椅，配以同系列的椅垫子。餐厅的整体感会非常强，不像家具市场购买的那样呆板刻意，却多了许多花心思，认真布置的设计感。与众不同的格调，令人难忘。

因为卡座的定制属性完全可以因地制宜，所以不会存在空间上的浪费。设计得当，当然会比普通的成品餐椅更节省空间。

卡座实用、浪漫、节省空间有很多优点。

一、优点

可以增加收纳空间。外形美观，比较时尚。可以当儿童椅使用，更安全。适用于任何户型，节省空间，比一般餐桌更舒适。

二、分类

单面卡座：沿墙设置，节省空间，设计简单。

双面卡座：使用任何户型，利于收纳，可以设计在窗边，打造浪漫氛围，还能在这里吃饭、看书、吃甜点、晒太阳、打***等等。

L型卡座：设计在拐角，充分利用空间，合理布局，利于收纳。

U型卡座：容纳人数多，最大化利用空间，方便朋友、家人聚餐。

卡座

卡座省空间，主要卡座是联体的，两人位的卡座可以坐两个大人一个小孩，如果是餐椅需要放置三把餐椅。餐椅的尺寸是500左右坐深，宽度450左右，餐椅的靠背一般是后倾得，比较占地方，一把餐椅正常需要600的空间。

卡座的深度在450-500左右，通常如果不做靠背，或者靠墙设置的话，会省5-10厘米左右的靠背空间，当然舒适性也会下降。

在就是通常放置两人餐椅的空间，如果靠墙设置卡座的话可以设置3人卡座，因卡座是联排的座椅，所以空间利用上更好一些。

在就是卡座的下方一般可以做成储物空间，卡座靠墙的话，左右两侧和上方都可以做储物空间，要比放置餐椅空间利用上更好一些。

同时让小餐厅更大气一些。如果餐桌的桌腿使用中间布置的话，空间上节约的会更多一些。可以使用更大的桌面。这也是一些餐厅布置比较紧凑的卡座，来增加营业面积的原因。

但是卡座尺寸小，布置紧凑的话，使用上多少还是不舒服的，所以在家居装修设置卡座的时候尽量尺寸略大一些，做舒适一些更好。

客栈和酒楼的区别？

客栈指供商旅人群入住的类似驿站式的旅店，它的位置多处于交通要道，为四方来客提补给，如吃住完毕后，还应提供路上的食物以备应对前方所需，酒楼应是处于城镇的闹市区中心，开设的小型酒店，除了提供歺饮之外，还有歌舞和误乐，多为有钱人消费，与来往客栈的商旅宪全不同。

本质上都是为顾客提供住宿的场所。古时候通常叫客栈，***经济时代为了招待单位客人叫招待所，改革开放后叫旅馆，经济盘活社会进步后叫宾馆、饭店，与世界接轨叫酒店。这就如你是老板，想叫什么名字都可以，都是一目了然为顾客提供住宿的场所。

内涵上又有些区别。通常招待所、客栈、旅馆只为顾客提供住宿及一些日常服务，而饭店、宾馆、酒店除了提供住宿外，可能还包含中餐、西餐、***、商务中心等配套服务。客栈的叫法这几年才流行。档次也不一样，个人经验觉得从低到高是招待所--旅馆--宾馆、客栈--饭店--酒店。当然，如果愿意，招待所也可以装修的比五星酒店还豪华，不过这样未免叫法叫颠覆了

普通饭馆的厨师与高级酒店的大厨做菜区别在哪？

我家老公做了十多年酒店管理，这方面我知道一些。

普通饭馆的厨师与高级酒店的大厨做菜区别在以下两个方面。

普通饭馆的厨师什么菜都会做，但不精致，高级酒店大厨只做指定的菜

• 先说普通饭店的厨师吧，我们也可以把他们称作"江湖菜"厨师，大部分都是师傅带徒弟学习，有的还是自学成才，没有经过系统的培训，中餐菜系中大部分菜他们都会做，个别菜的口感和味道甚至做得非常好，往往一个厨师就能拿下20多种菜肴的宴席，从白案到红案，从食材到洗菜，切菜、炒菜都可以一个人完成。

• 高级酒店的大厨在酒店的后厨里，只完成宴席中某几道菜肴的制作，后厨拥有众多的厨师，分别烹饪自己擅长领域的菜肴，所以他们所炒出来的菜，不能从色、香、味和整体[_a***_]上都很精致，从菜品的类型上，高级酒店的大厨有明确的分工。

后厨的管理不一样

• 普通饭店的厨师做菜很随意，善于迎合流行的口味，是当今网红美食的创造者，炒菜时，对于食材的用量，选择什么配料都很随意，对于短缺的配料也会随意转换，用调料时都是凭借经验和感觉神仙一把抓。特别注重于菜品的口感和味道。

• 高级酒店的大厨就不一样了，他们炒菜时，不会顾及洗菜、切菜、配菜的所有工序，酒店的管理者对每一道菜品有着严格的制作流程。不论是主材，配料和调料、用时都会按照菜谱的配方比例执行。从细节上甚至会规定到菜盘款式和尺寸，特别注重于菜品的整体卖相。