小型餐厅设计装修,小型餐厅设计装修效果图

摘要： 一个人开的饭店，自己做，没服务员，味道不错，怎么把饭店开好？餐厅太小怎么办？小餐馆凉菜间布局怎样布局，凉菜间的面积要求多大？小餐馆凉菜间布局怎样布局，凉菜间的面积要求多大？今年想开...

1. 一个人开的饭店，自己做，没服务员，味道不错，怎么把饭店开好？
2. 餐厅太小怎么办？
3. 小餐馆凉菜间布局怎样布局，凉菜间的面积要求多大？
4. 小餐馆凉菜间布局怎样布局，凉菜间的面积要求多大？
5. 今年想开个小饭店，请问会受疫情影响吗？

一个人开的饭店，自己做，没服务员，味道不错，怎么把饭店开好？

你好很高兴回答你的问题

说起餐饮我身边有很多活生生的例子

告诉我们餐饮不是什么人都能干的

我见证过朋友的店亲戚的店从开始到不错到维持到最后放弃

因为你的问题是一个人如何开好店

那我们今天不说餐饮如何如何

只说一个人的店

首先不清楚你经营的范围都有哪些？

除了现成的拿出来就能卖的，不建议开在好地段

因为好地段的客流虽然大，但房费太高

餐饮行业要想长久，比的就是服务和饭菜质量，那么对于开个饭店没有服务员，就自己一个人，那只可能是小饭店和快餐这种的:

我觉得快餐店比较合适一个人开，如何开好一个快餐店那么又以下几个方法

1装修必须精致大方简单，饭店卫生最关键，客人第一进店看的是你的卫生，卫生干净了客人才放心用餐，客人心情也比较舒畅，因为一个人么，快餐大多数用的一次性餐具比较多，自己也省力省心。

2就菜品这块，快餐选择菜品不能太复杂，一定要快，还的保证饭菜质量，品种不能太多，太多一个人上不去，也得选择几道客人喜欢的菜品，说的也是拿手菜，开店必须有几道拿手菜看家菜品，毛利也不能太高，太高来客人接受不了，也给客人免费的一些东西，比如粥了，水果等看情况而定，一定给客人一点小便宜，客人高兴的才会经常光临本店。

3服务这块了，因为一个人么，既然选择快餐，服务就自助了，客人自己招呼自己没毛病，茶水能提前弄好装入保温桶里，客人想喝自己打，筷子餐巾纸用餐桌子上有，客人用也可以自己伸手，客人自助就方便多了

。

4收钱么，弄几个二维码，用微信的、支付宝的都可以，客人自己结账看扫码那个，开通语音报付钱的功能，自己就一目了然了，等高分期忙下去，自己出去一收拾，扫地扔垃圾洗洗涮涮，快下班的时候再收拾厨房，准备第二天的货单和前期工作。

一个人开饭店，经营成本比较低，但是也有一些需要考虑的因素：首先，就是你给自己饭店的定位是什么，针对的消费群体是那些，比如你打算以商务快餐做主打，那么你就需要把店开在写字楼云集的地方；如果是做面食点心小吃之类，那么可以开在步行街附近，步行街一般人流量大，吃是必不可少的，一般这种口味不错，价格亲民的小店都会非常受青睐的。刚开业的时候需要在线上做一些优惠活动，主要是引流。保持良好出品，另外在卫生环境上多下点功夫，经过食客口碑相传，生意自然会好。

要做成网红店，餐厅一个人是不够的，建议还是加多一个服务员，这样可操作性广点。如果只能是一个人做的，那么要从以下几个方面做：

1，建议菜式不要太多。菜式太多忙不过来，集中精力做好几个菜式，打出自己的品牌，才能留住顾客，特别是年青顾客。

2建议菜式以焖菜、卤菜、炖菜、年青人喜欢的菜为主。就是可以事先准备好的菜式，这样可以缩短出菜时间，减少投诉，客户群以年青人为主。

3，建议以线上出单为主。这样目标客户准确点，菜式和经营容易配合，特别线上年青人下单多。

4，如果非要做线下的，建议做私房菜馆。找个有特色的地方，以自己的拿手菜来做招牌，以订座订菜为主经营，客户群以对菜式有品质要求的高端客户为主。

一个人经营餐厅，难度系数大，个人不建议。但是只能这样的话，就按我说的几个方向经营吧！

感谢平台邀请，一个人做很累，建议把你的手艺多交几个学员，保持精美菜品，不断听取客户建议，不断学习，不断进步，一定能开好，一定能赚钱。在这里借助平台祝你成功，生意兴隆，财源滚滚！

餐厅太小怎么办？

从户型图现在的平面布置来看，餐厅是偏小，开间宽2300mm，净宽尺寸在2040mm左右。

改进餐厅太小的缺陷有以下方法：

1，将北向阳台利用起来，从现平面的厨房区向北阳台北移，即原来的双一字型厨房变为U型厨房，厨房功能设在北阳台，并不仅限于北阳台，向南延伸1000mm的样子。

这样改进后，北阳台明确为厨房区，既成为一重要功能空间，又可以观景。

餐厅的南北长度也得以延伸，而不是原平面上餐区只局限于一个很小的区域，很局促。

餐厨之间以全透明落地钢化玻璃移门分隔，视觉相连，餐厅，厨房南北方向均显大。

如喜欢开式厨房，餐厨之间则不用移门，其间靠西墙可以一高株植物如发财树及餐厨各自家具形象分隔，发挥原建筑中客厅，餐厅，厨房，北阳台南北通透的特点，餐厅南北向也显大。

2，餐桌贴西墙布置，而不是现平面上的居中布置，在东侧留出动线走道。根据家中用餐人数设餐椅。

3，可在餐厅西墙墙面设计整墙镜面，使餐厅[_a***_]方向在视觉上增大一倍。镜面不但起拓宽空间作用，也是餐厅背景墙。

4，在餐厅西墙面设置壁龛，内打灯光，放装饰品，宽度方向得以延伸。壁龛也权当餐厅主题墙。

近来，收到很多留言说家里餐厅空间太小，与家人进餐的时候，会感觉空间过于拥挤，总有一种食不尽兴之感。

别担心，小瑞这就来带你解锁餐厅空间太小的难题，那就是给家里“请来”一位空间利用***——卡座。

卡座，可以说是小餐厅空间的拯救神器了，不仅让家居氛围更温馨，还可以让空间更加宽敞明亮。

好了，说了这么多，跟着小瑞来看看几款常见的卡座设计吧......

单面卡座

单面卡座是最常见的一种设计，直线排开依墙而立，既节省了空间，又不会让墙面显得过于单调。

小餐馆凉菜间布局怎样布局，凉菜间的面积要求多大？

1、冷菜制作应独立设专间。加工经营场所面积500平方米以下的，冷菜、水果制作可设置在同一间，但应有相对独立的操作区域。500-2000平方米的，冷菜、水果制作宜分间设置。2000平方米以上的，冷菜、水果制作分间设置。

2、专间面积应与就餐场所面积和就餐人数相适应，原则上应大于食品处理区面积的10%，最小不得少于5 M2。

3、专间不得设置两个以上（含两个）的门，专间门宜能自动关闭。专间内如有窗户的应为封闭式（可开闭式的传递食品用的窗口除外）。专间出入门应避免与厨房原料通道及餐饮具回收通道等有交叉污染。

4、宜在靠近食品烹饪区方向设置开合式进菜口，在靠近厨房跑菜通道方向设置出菜口，进、出菜口应***用开合式输送窗，窗口大小应以可通过传送的食品容器，在开合式玻璃窗两面可设置用于暂时放置食品容器的台面。

5、专间在人员入口处应设洗手消毒、更衣区域和设施，洗手消毒设施上方应有醒目的“六步法”洗手消毒图示。

小餐馆凉菜间布局怎样布局，凉菜间的面积要求多大？

1、冷菜制作应独立设专间。加工经营场所面积500平方米以下的，冷菜、水果制作可设置在同一间，但应有相对独立的操作区域。500-2000平方米的，冷菜、水果制作宜分间设置。2000平方米以上的，冷菜、水果制作分间设置。

2、专间面积应与就餐场所面积和就餐人数相适应，原则上应大于食品处理区面积的10%，最小不得少于5 M2。

3、专间不得设置两个以上（含两个）的门，专间门宜能自动关闭。专间内如有窗户的应为封闭式（可开闭式的传递食品用的窗口除外）。专间出入门应避免与厨房原料通道及餐饮具回收通道等有交叉污染。

4、宜在靠近食品烹饪区方向设置开合式进菜口，在靠近厨房跑菜通道方向设置出菜口，进、出菜口应***用开合式输送窗，窗口大小应以可通过传送的食品容器，在开合式玻璃窗两面可设置用于暂时放置食品容器的台面。

5、专间在人员入口处应设洗手消毒、更衣区域和设施，洗手消毒设施上方应有醒目的“六步法”洗手消毒图示。

今年想开个小饭店，请问会受疫情影响吗？

大家好 我是蓝晶 非常高兴能够回答您这个问题 今年想开个小饭店，请问会受疫情影响吗？ 我个人觉得应该多深入的了解一下，做好市场调查再做决定，毕竟钱都来之不易，虽然开小饭店需要的钱不多，我先说下自己的看法。
1.因为受疫情的影响，餐饮业冲击很大。餐饮业将会重新洗牌，很多都会淘汰出局。这都是正常的。现在有很多店就已经挺不下去了，因为疫情的影响很多人都不外出就餐了。
2.还有就是人们对未来的预期担忧。由于收入变低或有的人没有了收入。这都在影响外出就餐。人都在有意识的降低消费了。
总之，在疫情的影响下，各行各业或多或少都有一定的影响，最好做好市场调查，并且要有自己的特色才能吸引人，考虑好各方面因素再做决定。
以上是我对这个问题的看法，希望能够帮助到您 也希望您能给个关注和支持 感谢您的观看

我认为会受影响的，原因是疫情期间餐饮这块都停止营业的[捂脸][捂脸][捂脸][捂脸][捂脸]认为我分析有道理给个评价[玫瑰][玫瑰][玫瑰]

喜欢小峰哥给个关注谢谢[玫瑰][玫瑰][玫瑰]

个人观点：做任何生意，首先得学会算账，投资前风险预估？投资后经营之道等等……把能想到的各种利弊因素尽量考虑进去，生意是否能做建议用数字说话，而不是只说疫情影响，只说大环境不好等。

千万别开！谨慎行事！疫情几个月了！百姓都没收入！没有多少钱消费！全面复工后！很多买卖都黄铺子了！望眼欲穿的在门口看客人！即使有客人也是少之又少！节省花钱！我的朋友很多人！赔的连房费都挣不出来！