遂宁火锅店装修设计,遂宁火锅店装修设计招聘

摘要： 遂宁青花椒鱼火锅做法？遂宁哪里有好吃的？遂宁都有哪些特色美食？遂宁青花椒鱼火锅做法？1· 热锅放牛油块熬制，因为牛油稍微有些膻味我加入了1:1的菜油。2· 油热后先放入姜片和葱段翻...

1. 遂宁青花椒鱼火锅做法？
2. 遂宁哪里有好吃的？
3. 遂宁都有哪些特色美食？

遂宁青花椒鱼火锅做法？

1· 热锅放牛油块熬制，因为牛油稍微有些膻味我加入了1:1的菜油。

2· 油热后先放入姜片和葱段翻炒，随后加入蒜头和西芹杆。炒出浓烈的香味来。

3· 加入切好的线椒圈和少量的青花椒。加入适量的料酒轻轻炒至辣味溢出。

4· 加入剩余的大量的青花椒，稍微翻炒则可，不然就不好吃了、

5· 加入高汤。

6· 汤开后，调入味精 鸡精 盐 胡椒粉，鱼入锅。

7· 中火5分钟，鱼的眼珠变白色就可以了，加入西芹和小葱。出锅

食材：鱼、苕粉、青花椒、香菜、姜、葱、蒜、盐、鸡精、豆瓣酱、八角、料酒。

做法：

1、将将鱼片好，洗净，鱼骨和鱼肉分开腌制，加胡椒粉，姜片，葱白，嫩肉粉，料酒，盐用手抹均匀；

2、将鱼头放入汤锅，加清水熬，一定要加足水，稍后可做高汤；

3、炒锅放油，植物油二两烧开后+一汤匙动物油，可以是猪油，鸡油等；

4、油熟后，火开小，加半汤匙白糖，用锅铲将糖搅匀溶于油中；

5、加豆瓣酱，姜片，蒜片，葱白，5个八角，青花椒，大火炒出香味，加德莊火锅料，继续炒出香味；

6、加入先前熬制好的鱼汤，烧开后放入鱼骨，适量加盐，过2---3分钟后加入鱼片，煮2分钟出锅。时间长了鱼肉就不好吃了；

7、火锅成型后，另外起锅，然后倒入少量的油；

8、低温小火投入青花椒炒半分钟，5成熟，然后一同倒入火锅中即可。

遂宁哪里有好吃的？

遂宁市有很多美食，以下是一些比较有名的：

1. 遂宁火锅：遂宁火锅以其辣而鲜美的口感而闻名，是遂宁的特色美食之一。在遂宁市区，有很多火锅店可以品尝到正宗的遂宁火锅。

2. 遂宁兔头：遂宁兔头是当地的特色小吃，以兔头为主料，加入多种中草药和调料，煮制而成。在遂宁市区的一些特色小吃摊位上可以尝到。

3. 遂宁小面：遂宁小面是一道传统的面食，以细面条和肉末、豆腐乳等调料为主料，口感独特，风味鲜美，很受当地人的喜爱。

4. 遂宁米花鸡：遂宁米花鸡是一道传统的川菜，***用当地的米花鸡烹制而成，鸡肉鲜嫩，口感极佳。

二中的串串、奶茶 ，永逸的凉面、凉皮、油茶 ，***街永逸百货旁的小巷内、优玛特4楼、还有东南角均有酸辣粉 。杨八姐凉粉（公园路华联商场旁或商业街38号）凉粉大王（小北街人才市场楼下）发财凉粉（东南角）。  

甜品鸭，味道非常的甜，是一道甜掉牙的卤鸭子，颜色非常的鲜亮，吃起来你会感觉到又酥又脆的，里面的肉非常难，但味道真的非常的香。虽然鸭子非常的甜，但是怎么吃都不会感觉到腻。

老砂锅(城北店)

5.0分

太和大道北段川菜人均￥54

停车方便

地址：四川省遂宁市射洪市太和大道北段虹桥集团一楼(近交警大队乐巴客楼下

店面很大气,有很多的绿植,味道总体不错,符合大众口味,锅底选的清油鸳鸯,底料不错。

遂宁都有哪些特色美食？

遂宁名菜：

射洪香酥鸭、大安舒牛肉、豆瓣鲫鱼、船山豆腐皮、南小区土豆片、酸辣血花、卓筒鸡、蓬溪姜糕、遂宁冯水饺、杨八姐凉粉、春饼、波丝油糕、蓬溪熨斗糕、猪油泡粑、糍粑、于屋肉饼、赤城湖鱼席

遂宁特产

射洪牛肉、通仙青花椒、太和豆豉河沙田藕、船山豆腐皮、遂宁***豆腐乳、吉星红薯贡粉

遂宁川白芷、天保文旦

遂宁美食街：滨江路美食街

遂宁美食名店：明星康年大酒店餐厅、谯记大河鱼府、三缺一鲜兔馆、席家老院子、小鲜楼、聚龙砂锅居、老砂锅、遂州砂锅、熨斗糕(蒋四小吃)、老盐

遂宁是中国观音文化之乡。美食首推被当地人称作“冲”的芥末春卷，里面加有黄芥末、萝卜丝、海带丝、青笋丝等，吃起来鲜脆爽口。其次是熨斗糕和五香果汁牛肉，前者色黄偏棕红、外酥内嫩，广泛分布于遂宁的大街小巷，后者是***名食，棕红油亮、五香味浓、酥麻化渣，是极好的美食佳品。遂宁名优特产有卓筒鸡、蓬溪姜糕、遂宁冯水饺等。

遂宁美食未来开饭策略：

在传统川菜技艺基础上，通过兼收并蓄，吸收各家所长，进行菜品创新，突出“土”，“粗”，“杂”。

遂宁以这些美食探访者的成果向参加第十届观音文化旅游节的300余名省内外嘉宾呈现，并邀品鉴。 专业评审进入厨房观看操作流程 　　遂宁历史悠久，旅游***丰富，人文景观多彩，有着丰富的旅游积淀。随着遂宁城市建设的进一步提升，观音湖的水韵、灵泉寺的佛光、死海的神奇、高峰山的幽远……随着往来不绝的游人远播四方。近年来，遂宁市委、市***大力推进旅游供给侧改革，加快构建以“好吃、好看、好心情”为核心的遂宁“三好旅游体系”，努力打造成渝周末休闲首选地。“遂宁味道”以此为契机，通过美食品鉴品评等方式使遂宁餐饮文化大放光彩，彰显出无穷魅力。 遂宁美食 　　遂宁美食品鉴品评系列活动由遂宁市旅游局、遂宁市商务局、遂宁市工商局、遂宁市食品药品监督管理局、遂宁市总工会等部门联合主办，是遂宁首次以官方发起的美食“探寻”活动。活动以挖掘、整理遂宁名店、名菜、名面、名小吃为主线，引导开发具有遂宁本土特色的美食，同时推出遂宁美食新品。 　　据了解，此次“美味四川•好吃遂宁”遂宁美食品鉴品评系列活动共有来自全市各县（区）的200余家餐饮企业报名参评，20名业界专业大厨参与整个过程。经过组委会多方考核，此次活动共评选出了遂宁“十大名店”“十大名优菜品”“十大乡土名菜”“十大创新创意菜品”“十大特色名小吃”和“十佳牛肉面馆”。“美味四川•好吃遂宁”系列活动通过丰富多彩的主题产生了诸多活动亮点、媒体焦点和消费热点。在遂宁传统文化和传统旅游***的基础上增加了新的看点。 　　一条河、一桌菜、一方味，传承传统餐饮技艺 寻源“遂宁味道” 　　在深丘地区陆路交通艰涩运量有限，铁路交通尚未开发的年代，涪江航道曾肩负起联通川东北与长江经济带的重要作用。纤夫船工们背负起富庶江南的精美物产逆江而上，将繁华现代的生活在遂宁靠岸，又从遂宁经陆路分散四方；川东北的特色土产在遂宁汇集，再顺流而下，走进千里之外长江两岸人们的生活。 遂宁美食 　　一条大河，运来的不光是货品。沿江各处人们对于生活的理解和用心，被河水航船舶来遂宁，遂宁人将这些理解和思想在锅碗盘盏之间演绎成独具遂宁味道的江湖菜、船工菜、渔家菜。 　　一桌之上有肥而不腻的酱肘子，有乡情独具的红苕圆子，有形粗味细的观音湖坨坨鱼，还有乡土味十足的坛子肉，可以说，遂宁人的饭桌上融汇着天南海北的气质，这正是遂宁菜卓立于美食之林的独特气质，正是“美味四川•好吃遂宁”精髓所在。 　　遂宁餐饮主要以本土食材为主，烹饪技法崇尚简单风格，遂宁本土名菜往往在平淡中见神奇，有着独特的魅力。在传承方面，遂宁更是有着一大群热衷餐饮、乐于继承的餐饮人，如椒盐肘子等一大批既有遂宁特色又有新的发展的名菜受到业界的肯定和广大食客的喜爱。活动通过品评等多种方式，充分发掘出了以回锅母猪皮、观音湖坨坨鱼、红苕圆子等为代表的一系列地方特色菜品，同时也将遂宁特色的烹饪技艺展现在了大众面前。 　　兼具四方美味而与众不同，遂宁菜创新也创意 　　正因为遂宁独特的地理位置使得遂宁菜兼具四方美味而与众不同。创新，一直是遂宁餐饮业孜孜不倦的探索。