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1. 四川摆摊烧烤酱料配方？
2. 四川摆摊烧烤酱料配方？
3. 四川烧烤刷酱料的配方？
4. 四川烧烤调料配方是什么？

四川摆摊烧烤酱料配方？

烧烤配料。对于烤肉腌制1是就用料酒；2是用烧烤汁和料酒。然后烧的时候加盐，辣椒粉，孜然粉，味精。这样很香！ 对于素菜就不要腌制了，加油涮好后，边烤边加盐，辣椒粉，孜然粉，味精。 对了烤玉米一定加蜂蜜和黄油就OK。

四川摆摊烧烤酱料配方？

烧烤配料。对于烤肉腌制1是就用料酒；2是用烧烤汁和料酒。然后烧的时候加盐，辣椒粉，孜然粉，味精。这样很香！ 对于素菜就不要腌制了，加油涮好后，边烤边加盐，辣椒粉，孜然粉，味精。 对了烤玉米一定加蜂蜜和黄油就OK。

四川烧烤刷酱料的配方？

1、将500克上等脱皮孜然、500克芝麻洗净，控干水分备用。

2、净锅上火，烧热时下孜然、白芝麻小火煸炒至香气十足，用手搓孜然、芝麻至碎为止。

3、另锅上火，放入调合油1千克（花生油、瓜籽油、色拉油二4：3：1），立即下500克辣椒粉、220克熟牛油、300克鸡油小火靠至油微开冒泡，加入300克红方腐乳汤、800克郫县豆瓣辣酱，200克冰糖，200克郫县红油豆瓣酱小火靠至微开。

4、加入80克五香粉（丁香、茴香、桂皮、花椒、八角、山奈的比例为2：1：3：2：2：1）、100克香茅草水（香茅草100克入400克80℃温水中浸泡20分钟）中火烧开，加入200克黄豆酱、300克喀左陈醋、600克东古一品鲜酱油、200克芝麻酱、500克蒜水（500克净蒜榨成蓉加300克水拌匀过滤）、50克姜汁、200克花生碎中火烧开。

5、下炒好的孜然、芝麻，中火烧开，小火熬制40分钟后，加人150克香油中火烧开，关火即成。

四川烧烤调料配方是什么？

说起专业的烧烤，香料必不可少，然而七分烤艺，三分料艺，香料也固然非常重要，香料的用途很多，用于烤鱼，烤串等等。

按照500克，香料配比

八角100克 小茴香50克

香茅草30克 草果50克

白芷30克 丁香20克

千里香40克 桂皮40克

桂皮放多了会导致味带甜味！