小型饺子馆装修效果图,小型饺子馆装修效果图 特色

摘要： 开一家饺子馆怎么样？开一家饺子馆怎么样？老话说的好:坐着不如躺着，好吃不如饺子！在北方，饺子是春节必不可少的美味，没有饺子就不是年！是年夜饭的灵魂！在今天的南方也有一部分人吃饺子了...

1. 开一家饺子馆怎么样？

开一家饺子馆怎么样？

老话说的好:坐着不如躺着，好吃不如饺子！在北方，饺子是春节必不可少的美味，没有饺子就不是年！是年夜饭的灵魂！在今天的南方也有一部分人吃饺子了！扯远了！说正题吧，开家饺子馆可以，就以饺子为主题，一定是现场现做现包的，在大厅做个透明厨房专门做饺子，让客人很直观的能够看见！多种口味供客人选择，但是又不易太多，比如我家楼下有家饺子馆32种馅料，有点太夸张，进去吃饺子就懵逼了，不知该吃那种了一天吃一种也得吃一个月才能吃过来一遍，才知道哪个适合自己的口味，等吃完了最后一种前边吃的又没印象了！简单朴实的装修，纯手工制作的饺子，纯正口味的馅料是有市场的！

个人感觉是不错的创业项目，但是前提是你要满足以下几点要才能把饺子馆开的红红火火。

1、地理位置（选择一个好的地段是开店的重中之重，可以选择工厂附近、车站附近等人流量高的地方）

2、卫生环境（现在人们最注重卫生是否干净，这比食物的口感更重要）

3、服务态度（好的服务就会让人有家的感觉，同时还有上菜的速度也是关键）

4、饺子的口感，饺子的多样式

5、营销策划，宣传力度

“好吃不过饺子”是不是有点俗套了，饺子大家都喜欢吃！饺子馆很多，开一家饺子馆是一个不错的选择，不过饺子馆不是千篇一律，我筛选三种形式和大家一起研究一下。

第一种是海胆饺子，饺子是传统美食，价格高的不多，海胆饺子大约起源于5年前，目前最高端的饺子馆形式，我们看看市场上比较火的两家，喜鼎，董鲜生。喜鼎海胆饺子2015年成立于大连，人均消费110元，价格偏高但口碑不错，号称“饺子中的爱马仕”。北京分店生意更是好，其它城市也在陆续开店，大都以北方为主。

董鲜生·海胆水饺2017年成立于杭州，势头挺强的，以高端网红店自居，不过一年开出7家直营店的速度还是挺可观的，其它城市也在相继开店，大多在南方。

海胆水饺的品牌运维逻辑还很简单，在大众品类中找到差异化，形成品牌聚焦点，开辟高端品牌网红模式，快速形成市场爆发。此项目优势明显，投入及运营成本较高，毛利率较高，市场前景乐观。市场评估4.5。饭与店推荐自有品牌预案【鲜集海胆饺子】

第二种是快餐海鲜饺子，快餐饺子当初从传统饺子中剥离出来已经是20多年了，当初做的最好，名气最大的应该是吴国强的大娘水饺了吧！由于发展时期与国际接轨时有点跑偏，现在生意受到很大影响。

饺子源自北方，饭先生作为土著的北方人，深刻明白：饺子是手工包的比机器包的好吃，现包的比冻的好吃，手工现包对人力物力要求很大，是一个坎。把最好的给消费者，消费者才能给你捧场，这个坎也正是你的商业壁垒！

2002年成立的喜家德就是跨越了这道坎，现如今突飞猛进，现在在东北华北地区开店已经400多家了，现包现煮，快餐文化，虾仁水饺为主，三鲜，时蔬共5-6种馅。此项目占据市场后优势明显，运营成本较高，毛利率较高，市场前景乐观。市场评估4.0，新开店国内就不建议了，市场成熟压力过大。

俗话说“好吃不过饺子，好玩不过包饺子”。从这句谚语的传唱程度就可以看出，中国人对饺子的喜爱程度了。

如果选择这种食品作为主要噱头来开饭店，那么你的问题就是要让食客吃出特色。当今社会已经不是几十年前只要吃饱肚子就行了，现在的人追求的与众不同，这一点可以从方方面面来体现出来。

首先是饭店的主打系列，当然是饺子了，这时就要花心思尝试不同的做法和上台形式。做法上，面皮的形状、颜色，口味也要有常规的和独特的，比如：香菜、香椿、西红柿、茄子等，这些老百姓没吃过没见过，更加不会做的，你就要研制配方，如何以食材打动客户。

其次就是店面，饺子是快餐品种，但是你可以做出那种酒馆的环境，俗话还说“饺子就酒，越喝越有”，在这一点上还是符合国人的消费价值观，当然，在菜系上就要突出一些可以搭配喝酒的菜，也要破旧立新的来尝试，排骨有顿的，有熏的，有蒸的，其他也是一个思路，这年头，你要是没有让人耳目一新的感觉，还真没法混。装修也是要往温馨的概念上靠，有一种在家喝酒吃饭吃饺子的氛围。

最后就是服务了，现在的核心竞争力就“服务”，这一点需要客官自己来想办法了，如何引进一套可以搭配你的装修，你的菜系的服务体系，这很重要，临门一脚就看这一点。