杭州饭馆攻略装修,杭州饭店装修风格

摘要： 杭州湘绅家厨店的茄子煲怎么做的？各位好！本人想在杭州开餐馆需要办哪些证件？杭州饭店特色菜推荐？杭州湘绅家厨店的茄子煲怎么做的？1、茄子去皮，切手指宽的条2、过沸水（过沸水的目的是让...

1. 杭州湘绅家厨店的茄子煲怎么做的？
2. 各位好！本人想在杭州开餐馆需要办哪些证件？
3. 杭州饭店特色菜推荐？

杭州湘绅家厨店的茄子煲怎么做的？

1、茄子去皮，切手指宽的条

2、过沸水（过沸水的目的是让茄子变软，就没有那么吃油，这是家庭做法，因为家里不会像饭店一样长期有很多专门炸食物的油，如果不在乎浪费油的，尽管倒半锅油下去炸茄子，效果是一样的~）茄子变软用漏勺捞起，放盘里，挤出大部分水，滤干

3、坐锅打油，什么都不放7成热，下茄子炒，炒软，茄子上面有点点***的焦边就ok了

4、把茄子盛到沙煲里，注意，炒茄子的时候里面是什么都不放的，包括盐和姜蒜都不放，除了油什么都不放

5、坐锅打油，油稍微多一点点，7成热，放姜蒜末，多放点蒜末好吃，下肉末炒散，放干辣椒圈，炒香，放新鲜红辣椒圈（也可不放）放盐，多一点，刚才茄子没盐的…放一点酱油调味，放一点辣酱炒匀

6、我放了点香菇，也可以不放~放味精，炒匀，盛到刚才的茄子煲的茄子上面

7、在煲上用筷子戳几个大洞，深入煲底，散热的

8、把煲坐到火上，小火烧，注意是小火！！

9、烧到冒大泡就可以了

各位好！本人想在杭州开餐馆需要办哪些证件？

一、申请开业登记

1、申请

向户籍所在地的工商行政管理所递交个体工商业的书面申请。具体的内容包括申请人、从业人员的身份和经营目的、经营范围、方式等。同时填写《个体工商户申请登记表》。登记的主要项目有：字号名称（即店名）经营者姓名和住所、经营场所（店址）、从业人数、资金数额、经营范围。申请时应提交的证件有身份证明经营场所证明。

2、受理

就是登记机关接受开办店面的申请

3、审查

就是审查提交的材料的真实性、合法性、有效性

4、核准

就是作出同意或不同意登记的决定

5、发照

杭州饭店特色菜推荐？

杭州饭店的特色菜：

龙井虾仁：龙井虾仁是杭州最著名的特色菜之一。将鲜虾仁与龙井茶叶一起炒制，香气扑鼻，鲜嫩可口。

东坡肉：东坡肉是杭州传统的名菜之一。它经过长期的火候和时间掌握，将猪肉烤至外酥里嫩，肥而不腻。

叫化童子鸡：叫化童子鸡是杭州特色小吃之一，它用叫化鸡和特制的酱料一起烤制而成，外焦里嫩，口感极佳。