汤饭店装修设计,汤店装修图片

摘要： 怎样把牛肉汤店生意做火爆？怎样把牛肉汤店生意做火爆？感谢邀请，提升生意有很多方法，网上搜索一下，整理一下，多看看，挑选出对自己有帮助的内容，用心学习，有很多理论和观点转化到现实中，...

1. 怎样把牛肉汤店生意做火爆？

怎样把牛肉汤店生意做火爆？

感谢邀请，提升生意有很多方法，网上搜索一下，整理一下，多看看，挑选出对自己有帮助的内容，用心学习，有很多理论和观点转化到现实中，会很有帮助。

简单分享几个观点

不断创新

　　经营餐饮生意，就一定要有自己的优势和特色，而在竞争激烈的环境中想要保持自己的优势和特色，就应该不断地进行创新。只有创新才能成长，只有成长才能带动品牌成熟。

牛肉汤，其关键在于汤的品质，如果你做的是100%自己熬制的，那我觉得这就是最大的卖点，把熬汤的现场展现给顾客，让顾客亲眼所见，得到认可，在保证汤的品质的基础上延伸一些产品的创新和个性化服务。

举例：如果你想做折扣促销，建议你把打算折扣的部分转换成赠送，小店经营，折扣效果不大，可能一碗售价只有10元，8折也就优惠2元，对顾客触动不大，但如果你把这两元换成产品，牛肉或者牛杂赠送给顾客，可能会取得不一样的效果

个性化服务，现在很多人去市场买肉都不放心品质，如果你能帮助顾客解决这个疼点，我想这也会是成为你店的一个卖点，提供货真价实的牛肉售卖，不为赚钱，就为积累忠实顾客，还可为老顾客提供牛肉简单加工，至于这方面投入的成本和精力能否积累店铺人气和顾客，这需要你自己衡量。

了解顾客

　　作为一个经营者，想要通过餐饮经营获得财富，就应该了解顾客，知道顾客想要什么，顾客对什么感兴趣。如果只是一味的按照自己的想法经营而不联系顾客的需求，这样的餐饮生意一定是做不长久的。

想要了解顾客的真是想法，那就要想办法和顾客成为朋友，善于交谈，以诚待人。

牛肉汤店属于专业性、特色性比较强的饭店。俗话说，有同行没同利，想做到顾客盈门生意火爆还得从以下几方面下功夫：

第一、店面选址和特色招牌。火爆的基础是人气，必须选择客流量比较大的路段开店，只有大的客人进店百分比和非常个性鲜明的招牌才能为火爆营业创造基础条件。

第二、厨师的技术实力和整体服务水平。既然是主打牛肉汤，就要求厨师的技术水平必须炉火纯青，做到开业即一炮打响，声名远播！一知半解随意敷衍的厨师只会断送您的投资！还有就是做到店内干净卫生、冷气暖气和服务人员的培训等。

第三、注重营销策划。可利用网络、***、让利打折、饭卡充值送现金、和美团，饿了么合作等营销手段宣传和提升店面知名度和美誉度，扩大营业渠道增加客户。

总之，牛肉汤店想火爆，必须质量过硬、特色鲜明、服务一流、营销策划不拘一格丰富多彩！做到这几点何愁生意不火爆?

谢谢邀请。

决定一家牛肉汤店生意的好坏有三点。

第一：店面的选址，店铺的周边客人群体，消费能力，人流量，好的选址你离成功己近了一半。

第二：既然叫牛肉汤，一碗好喝的牛肉汤是一家店的灵魂所在。 材料的准备：新鲜优质的 牛肉、牛骨头、牛杂（牛肚、牛头肉、牛肝、牛肺） 牛杂一定要清洗干净焯水时加入料酒生姜，水开后煮5分钟捞起冲洗干净备用（牛杂和牛肉分开焯水怕串味）。香料包：荜拨、小茴香、草寇、肉蔻、山奈、桂皮、八角 、香叶、香砂、甘草、花椒，草果、丁香少量、砂仁、孜然、陈皮、 花椒适量。调味料：盐、味精、胡椒粉、鸡精。 制作方法： 首先将买来的牛肉，牛骨头洗净，找一个大盆将牛肉牛骨头放入凉水，浸泡一个小时，（中间要换二次凉水这样有利于将牛骨头上的血渍浸泡干净），（2）必须把牛油剔除，找一个锅放入凉水，直接把牛肉牛骨放入凉水中开大火煮至沸腾，边煮边不停的打去浮沫，水开后煮三分钟将牛肉牛骨捞出用凉水冲一下。 （3）将牛骨敲开和牛肉一起敢入大锅内，放入清水，放入香料袋，生姜。大火熬开，放入牛杂，熬制过程中如果有浮沫的话要边煮边不停的打去浮沫，然后就用文火熬煮4小时以上。这样牛骨头里的骨髓都熬到汤里了。牛肉熟透时就要先取出，放入冷水中过冷河一下这样牛肉口感更好，冷却后将牛肉切成片。 放入碗中，加入牛杂加入调味料，加入热的牛肉汤，上面放入葱花香菜一碗美味的牛肉汤就做好了。

第三：营销策略，怎样才能把顾客吸引起来，店铺装修，店里的卫生，服务的态度，开业时优惠活动等等。