餐饮装修工装材料清单明细,餐饮装修工装材料清单明细表

摘要： 为什么进餐饮门店要穿工装？火锅店怎样装修设计才显得有档次？餐饮sop标准五要素为什么进餐饮门店要穿工装？进餐饮部门要穿工装，是因为要区别是工人还是客户来吃饭的，不然的话，你分辨不出...

1. 为什么进餐饮门店要穿工装？
2. 火锅店怎样装修设计才显得有档次？
3. 餐饮sop标准五要素

为什么进餐饮门店要穿工装？

进餐饮部门要穿工装，是因为要区别是工人还是客户来吃饭的，不然的话，你分辨不出来，只要穿上工一眼就从众多的人群中看出来哪一位是餐厅的员工。

容易分辨出来餐厅的员工，如果客户需要要什么东西的时候，可以直接来找穿餐厅的员工服装就好啦！方面客户，客户也非常满意。

火锅店怎样装修设计才显得有档次？

哇塞，终于有个好问题呢。

火锅店装修，属于工装餐饮空间设计

怎么样才能有档次

第一 地段 第二 地理环境 第三 投资多少 第四 材料选择 第五 设计风格

闲谈一句现在火锅店，老板或者投资人基本要求工业风格的 ，都处都是 ，要不就是特色火锅，实则是有风格的。地段不一样，地方不一样，地理环境不一样，都是要兼顾时尚与接地气结合设计，既有时尚的韵味，要有地方特色材料特色造型烘托才行，设计很复杂的。投资多少直接决定档次，所以设计高档投资比例就大。

火锅店装修风格，决定装修档次，也决定设计的档次。

1、大众装修风格

火锅是中国的传统美食，近几年火锅的营业额也是不断飙升，然而随着火锅店的数量不断增加，其竞争压力也越来越大，而要在竞争中脱颖而出，首先就要从火锅的装修抓起

大众装修风格 ，也就是要做好基础装修

基本上工业风属于大众化风格。档次不是很高，其他的都是上档次的

火锅是中国的独创美食，老少皆宜。寒冷的冬日若没有火锅加持，那无疑是过了个***冬季。在全民皆火锅的盛况之下，火锅店的装修设计就是招揽顾客的制胜法宝了。那么怎样装修火锅店才能做整条街最有档次的店铺呢？我收集了一些时尚有档次的火锅店设计案例，可以为你提供一些思路。

伦敦“爽爽”回转火锅店设计

在伦敦的唐人街（Shafte***ury 大道上），开了一家回转小火锅店“爽 Shuang Shuang 爽”。而所谓回转火锅，就是借鉴了日式回转寿司的设计，传送带上放好一碟碟的食材，每人面前一口小锅。不管是和朋友一起还是独自一人都很方便。

在“爽爽”，传送带上有超过 50 种食材，和回转寿司类似，吃完后会根据不同颜色的碟子来收费。比如绿色的是 1.6 英镑、***的 2.3 英镑（目前有五种颜色）。碟子上的透明的罩子保持菜品的新鲜，同时印有简化的 logo 显示所属的种类，还标注了要煮多长时间。

对于火锅店的装修，想要提高火锅店的档次，那么可以通过一些装饰去提升火锅店的档次，并且也可以通过一些优秀的设计手法让火锅店的设计显得更加的高档次。

装饰感的饰品应用

例如在火锅店进行设计的时候，可以将一些富有装饰感的饰品应用到火锅店当中，这样能够让火锅店变得更加的与众不同，而在色彩方面要考虑到火锅店的火热，可以将一些降温的色彩。

冷色的应用

比如说一些蓝色作为火锅店的主打颜色，这样环境能够给人一种冰凉的感觉，人们在食用火锅的时候就不会显得太过燥热，人们的情绪也会因为室内空间的色调变得更加的平和，同样这样的火锅店将会是与众不同的，也会是高档次的，并且也会受到很多人的欢迎。

餐饮sop标准五要素

1、物料名称与数量：

生产、营业、销售前，确认好 1）对应工位所需的物料和已准备好的物料是否一致，2）数量是否正确，3）物料是否经过检验。当全部确认无误后方能开始生产、营业、销售。各环节、过程中绝不接受不良品，绝不生产不良品，绝不传递不良品。

2、工具：

每天上班前对工具、设备参数进行校准检查，确认工具、设备是否能够正常使用。

3、作业步骤：

各工位（以及对应技术人员）操作步骤是否简洁、明了且可***传递。

4、人员配置：

各工位所需人员确定，避免重复的工作与物料分配，使对应工位人员的工作熟练，节约时间，保证生产、营业、销售的质量。

5、安全因素：

任何操作都有可能导致质量问题，所以在SOP中必须包含操作的注意事项、检查项目和一些人员安全须知。

①原料标准：原料的名称和数量；

②工艺标准：菜品制作的详细步骤；

③产品标准：做出来的产品需要达到什么水平才可以出餐；

④出餐标准：出餐时的流程，以及装盘时的注意事项；

⑤售卖标准：超过多少小时后就需要废弃；

SOP（Standard Operation Procedure），即标准作业程序，是指将某一***的标准操作步骤和要求以统一的格式描述出来，用来指导和规范日常的工作。SOP的精髓，就是将细节进行量化。

餐饮sop得标准五要素是：

1. 需要生产的设备及工具

2. 需要的食材及调味料列举出来

3.以图片及文字的形式把每一步骤控制的最关键点放在sop做记录

4.任何可能让员工产生分歧和操作不便的地方必须细分开来，让员工一目了然

5.控制产品的相关标准：温度，大小，颜色，饮品高度，保存时间，保存位置等详细

关于餐饮的sop的五个要素 你可以去标识除以些比较重要的信息，比方说相关人员的一些操作 方法以及要遵守的一些操作制度,一些相关人员的管理制度以及各种调味品的摆放和使用规则

SOP（Standard Operation Procedure），即标准作业程序，是指将某一***的标准操作步骤和要求以统一的格式描述出来，用来指导和规范日常的工作。SOP的精髓，就是将细节进行量化。sop标准五要素有：1、物料名称及数量；2、工装夹具；3、作业步骤；4、人员配置；5、安全因素。

1、物料名称及数量：在生产前须确认好本工位所需的物料和准备的物料是否一致、数量是否正确，物料是否经过IQC检验。当全部确认无误后方能上线生产。生产过程中绝不接受不良品，绝不生产不良品，绝不传递不良品。

2、工装夹具：每天上班前对夹具进行校准检查，确认工装夹具是否能够正常使用。设备名称及参数：设备操作工必须经培训合格后方能上岗操作机器，在设备开启前先仔细阅读设备使用说明书及设备各参数的设定值，然后按照使用说明书对机器进行操作，且确定设定的各参数值与要求的参数值相同。

3、作业步骤：操作步骤是SOP内容中的重点，必须简洁、明了，让人一看就懂，一看就知道怎么操作。SOP需要达到的[_a***_]是一个新人一来就可以独立操作且产品质量合格，这也是SOP的最高境界。

 4、人员配置：SOP中各工位须确定人员，这样可以避免每天上班还得需要班组长对人员进行分配。这样每天上线前员工知道自己要做什么准备，并且可以让他们更熟练本工位工作。工位定员的话既可以节约时间，又可以保证质量。

5、安全因素：任何操作都有可能导致产品的质量问题，所以我们在SOP中必须包含操作的注意事项、检查项目和一些人员安全须知。