家族餐厅装修步骤流程详细,家族餐厅装修步骤流程详细图

摘要： 家庭菜馆怎么开？开家庭餐厅需要什么手续？餐厅怎么接待家庭聚餐要注意那些细节？家庭菜馆怎么开？首先你的定位，家庭菜馆是想走高端路线，就是那种请别人吃饭的那种？还是自己家吃的那种。无论...

1. 家庭菜馆怎么开？
2. 开家庭餐厅需要什么手续？
3. 餐厅怎么接待家庭聚餐要注意那些细节？

家庭菜馆怎么开？

首先你的定位，家庭菜馆是想走高端路线，就是那种请别人吃饭的那种？还是自己家吃的那种。无论两种，菜一定要好吃！

如果是请别人吃饭的那种，上菜要快，装盘要精致，可以贵，但不能看着不上档次！

如果是自己家人吃的那种，那就是实惠，价格战

根据我了解情况，我给你算一个帐，不过这是经营好的现实案例。一个五十平米左右的菜馆，地理位置不错，前后工作人员差不多二十人左右，一天流失达到一万多，那么这家一个月流失三十万，毛利率70%左右，扣除人工和管理费以及店租，大概十五万元左右的纯利润。这是小菜馆经营好的，如果经营一般，人工和店租肯定少，那么一个月收入就不好说了，几千元，几万元不等，小菜馆一般平常一万元左右就算说得过去的了。

开家庭餐厅需要什么手续？

自己家里开餐馆的话需要有工商行政管理部门核发的营业执照，有税务部门的税务登记证，有卫生监督部门核发的卫生许可证，如果营业面积达到一定范围，则还要有消防安全合格证，营业员还要有健康证（卫生防疫部门经人员体检合格后发给）。

餐厅怎么接待家庭聚餐要注意那些细节？

1、包席、包间接待。一般家庭聚餐都希望有单独的，不受外人打扰的聚餐环境，所以餐厅应提供包席、包间接待服务。　　

2、拒绝低消费。家庭聚餐有的会以节俭为主，所以餐厅不要设置最低消费。　　

3、环境卫生要好，谁都不想去脏乱差的地方吃饭。　　

4、服务员服务、态度都要好。　　

5、服务员个人卫生要好，如果一个餐厅服务员不注意个人卫生，不修边幅，蓬头垢面地出现在客人面前，必然会使客人对酒店的卫生产生怀疑，这样就直接影响到餐厅的经营效果。