汕头肠粉攻略装修推荐,汕头的肠粉

摘要： 汕头肠粉最正宗的做法？汕头最出名的肠粉酱汁？汕头肠粉的米浆怎么调？汕头肠粉最正宗的做法？主料：澄粉30克，粘米粉100克。辅料：玉米淀粉10克、虾仁50克、猪肉20克。调料：食盐3...

1. 汕头肠粉最正宗的做法？
2. 汕头最出名的肠粉酱汁？
3. 汕头肠粉的米浆怎么调？

汕头肠粉最正宗的做法？

主料：澄粉30克，粘米粉100克。

辅料：玉米淀粉10克、虾仁50克、猪肉20克。

调料：食盐3克、姜2克、生抽4克、香油3克、水170毫升、植物油适量、胡椒粉2克、小葱2根。

做法：

1、虾仁和肉末加少量盐、胡椒粉、姜末腌制半小时；粘米粉、澄粉、玉米淀粉和盐混合；加入水搅拌成无颗粒的粉浆，静置20分钟。

汕头最出名的肠粉酱汁？

其实应该说的是汕头肠粉的酱料是用酱油为主食材制作的。

肠粉是广东有名的民间小吃，而各地的肠粉也皆有不同，尤其潮汕的肠粉各地也不尽相同。

比如普宁是加生粉水，潮州是芝麻酱、花生酱，潮阳是卤水，汕头则是酱油、油加鸡精，有的也会加蒜头朥。

汕头肠粉的米浆怎么调？

调肠粉米浆的方法是:将米淘洗干净,用凉水浸泡6个小时以上。

水量没过米即可,一定要泡透。时间久点更好。把500克大米加800ml水磨成米浆,然后把50克玉米淀粉溶解于100ml水中,倒入米浆中搅拌均匀。再将100克澄面溶解于55度150ml的温水中,倒入米浆中搅拌均匀。最后米浆中加入40克红薯淀粉,搅拌均匀即可。

制作汕头肠粉的米浆需要准备以下材料：

- 米浆粉：适量（一般可在亚洲超市购买）

- 水：适量

- 盐：适量

步骤：

1. 将适量的米浆粉放入一个容器中。

2. 慢慢加入适量的水，同时用手或搅拌器将米浆粉和水充分混合搅拌。要注意循序渐进地加水，避免一次性加入太多水导致稀薄的米浆。

3. 持续搅拌至米浆变得均匀顺滑，没有结块和颗粒感。

4. 加入适量的盐，根据个人口味调整。搅拌均匀让盐溶解在米浆中。

温馨提示：为了制作出口感细腻且顺滑的汕头肠粉，可以控制好米浆的浓稠度。如果米浆过于稀薄，可以再加入少许米浆粉调整。相反，如果太稠可以适量添加水。