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摘要： 潮汕工夫茶正确的冲茶步骤到底是什么？汕头以前是潮阳的吗？你觉得潮汕地区的汕头、揭阳、潮州，有可能合并吗？潮汕工夫茶正确的冲茶步骤到底是什么？潮州明朝前根本就是福建管辖的闽南区域。自...

1. 潮汕工夫茶正确的冲茶步骤到底是什么？
2. 汕头以前是潮阳的吗？
3. 你觉得潮汕地区的汕头、揭阳、潮州，有可能合并吗？

潮汕工夫茶正确的冲茶步骤到底是什么？

潮州明朝前根本就是福建管辖的闽南区域。自从划给广东管辖后才被归属广东岭南地区揭阳管辖后才正式设立潮州府至清朝***顺治时撤销潮州府改设潮安县和饶平县至1992年12月17日***院设立新潮州市管辖潮安县和饶平县至今。潮州人说的是正宗的闽南话。揭阳潮阳汕头一带管辖区域说的是正统的广东岭南话。虽然潮州说的闽南话和揭阳潮阳汕头一带区域说的领南话相似。但是闽南话和岭南话还是有一定的不同。比如农作物名称的叫法和民俗之间的习惯就存在着明显的差别。所以，现在潮汕这个名称是指潮阳和汕头的简称和原福建闽南潮州根本就没有关系。福建闽南潮州划归广东管辖至今才600左右年的时间。潮汕人应该多看国家历史记载的沿革过程和时期才能真正懂得自己家乡的历程。现在潮州是属于广东粤东地区的一个地级市，但潮州市管辖的这一区域就是明朝前福建闽南地区管辖的区域。

大家好，我是爱生活的杨小花，很高兴能够回答你的问题。

潮汕功夫茶文化历史悠久，已经是人们平常生活的一部分了，不分雅趣，你会发现潮汕地区除了在他们家里，在大街小巷都能看到他们在泡茶。潮汕的功夫茶更是被评为国家非遗项目，可见它不仅是他们生活的日常，而且也是一种文化的传承。

而至于泡茶的步骤其实不在那么重要了，重要的是他们对生活的一种态度，一种心态，一份心情。简单的洗茶、热浇茶具消毒、泡茶、闻香、品茶，一气呵成，简单直接。

以上就是我的回答，希望对你有帮助！

讲到工夫茶的冲泡步骤，其实也算是一个涉及比较久远的问题，偷闲省时，空杯主要作答摘《潮州茶经·工夫茶》所记载的文录结合自己的观察与经验，大概讲一讲潮州工夫茶的冲泡步骤。倘若有异议，评论即可。

都说潮州工夫茶极其讲究，与工夫茶、中国茶道是三位一体的，潮州工夫茶集中国茶道之大成。冲泡工夫茶需要在静雅的环境中，备好精选的乌龙茶，红红泥火炉煮一铫泉水，颇为讲究的冲泡，慢慢地品啜，则怡心怡情。

冲泡工夫茶需要哪些步骤？

治器的步骤为：“泥炉起火、砂铫掏水、扇炉、洁器、候火、淋杯”，也就是准备好冲泡工夫茶的茶具与茶叶和淋壶淋杯。重点在于根据所要泡茶叶的特性合适地选择茶具，以表现茶叶的本真，比如潮州本地凤凰水仙、凤凰单丛适合用白瓷茶具冲泡。

纳茶也就是投茶、置茶的意思。通常将茶叶倾倒在一张四方白纸，分开粗细，把最粗的茶叶放在壶底与壶嘴的位置，将比较细的放在中层，最后将粗茶叶放在上面。

九个步骤各个都有具体讲究，包括如何治器、如何纳茶、如何侯汤、如何冲茶、如何刮沫、如何淋罐、如何烫杯、如何洒茶、如何敬茶以及冲泡好如何品饮工夫茶，就好比上面纳茶步骤这样做法是决定茶味、浓度的关键因素之一，每个步骤细小的变化都能给冲泡出来的茶汤带来影响。如果每项都根据我的所识详细作答估计得千多两千字，因此就简单作答，有兴趣茶友可关注我留意日后文章更新。

感谢邀请，我是溪岩，致力做一名茶痴。看到这个问题稍微激动了下，因为我也是最近才知道潮汕功夫茶要多下功夫，才能是成功的功夫茶。

说到潮汕茶的步骤得先提一提他们最讲究的茶具。广东潮汕工夫茶有别于其它喝茶方法也在于茶具上，一般潮州工夫茶所用的茶具最少也需要十种。红泥小火炉、茶盘、茶壶、茶洗、茶杯等等。

完整的冲茶有8个步骤：

1、治器

治器包括:起火、掏火、扇炉、洁器、候水、淋杯等六个动作。这六个动作都是预备阶段，为第二步骤做前期工作，把茶具进行一定的清洗准备后才能为最后的好茶奠定基础。

2、纳茶

简单的说就是放茶叶，但是功夫茶放茶叶也很麻烦。打开茶叶，把它倒在一张洁白的纸上，分别粗细，把最粗的放在罐底和滴嘴处，再将细末放在中层，又再将粗叶放在上面，纳茶就结束了，这样的做法是为了使得出茶均匀，茶味逐渐发挥。

3、候汤

苏东坡煎茶诗云:“蟹眼已过鱼眼生”，这就是指用这样沸度的水冲茶最好了。冲泡的水要把控在一定的温度，大概刚沸腾即可进入下一步。

4、洗茶

工夫茶之功夫，全在茶之烹法，虽有好的茶叶、茶具，而不善冲，也全功尽废。潮汕工夫茶的烹法分为八个步骤，简称八步法：第一步是治器：就是指冲茶前的准备工作，从起火到把水烧开，冲烫茶具；第二步是纳茶：将粗细不一的茶叶分拣后，分别把茶叶装入茶壶，茶叶粗的放在茶壶最底下、较粗的茶叶放在中间一层、最细幼的茶叶就放在最上面，茶叶不能装得太满，七八分满最佳；第三步是候茶：功夫茶很讲究煮水，以“蟹眼水”为佳，就是初沸的水冲茶最好；第四步是冲点：冲茶讲究“高冲”，开水要从茶壶的边缘开始冲入，不能直接从茶壶的中间直冲，不然很大可能会把茶叶冲散，茶沫很容易溢出来，这样子就会把茶冲坏，影响茶的口感和香气；第五步是刮沫：冲茶的时候溢出的白色茶沫，应该先用茶壶盖把它刮去，刮去后可把茶壶盖好；第六步是淋罐：茶壶盖好后，用开水把壶盖冲淋，如此便可把溢出的茶沫冲走干净，又能在壶外加热；第七步是烫杯：在筛茶之前，要用开水先烫杯，一是为了消毒，二是为了茶杯升温，茶就没那么容易变凉，也能使茶香更浓郁；最后一步就是筛茶：讲究“低筛”，这是潮州工夫茶的特有筛茶方法，茶杯先摆放整齐，茶壶嘴要贴近茶杯，然后就连续不停地把茶均匀地倒入在各个茶杯里，但是不能一次性注满一杯，并且要把一壶茶都筛完才可。

潮州工夫茶，与一般的喝茶不同，二者不同之处首先在于，工夫茶要小杯小杯地品尝，而一般喝茶都是大口大杯地喝，工夫茶品的是茶的香，以茶叙情；其次，潮州工夫茶特别注重和讲究喝茶的礼仪礼节，等茶冲好以后，主客之间总是要互相谦让一番，然后再请长者、贵宾先品尝，茶面迎鼻，闻茶之香，一饮而尽，茶香味萦绕口舌之间。工夫茶这一套礼仪正是中国传统的“茶道”。

汕头以前是潮阳的吗？

汕头以前是潮阳的。汕头市位于广东省东南部，韩江三角洲南端，素有“华南要冲、岭东门户”之称。汕头原是潮阳县的一个滨海渔村，因沙脊露出水面，形成沙汕坪，所以称“汕头”。从汕头现存最早的志书明隆庆《潮阳县志》记载，汕头最早的居民为南宋时期在此居住的疍民。明嘉靖九年（1530 年），在今汕头老妈宫一带已形成较为繁荣的滨海渔村，称“沙汕头”。清康熙五十六年（1717 年），因汕头具备建港条件，在这里筑炮台设烟墩，称“汕头汛”。清雍正九年（1731 年），在此设“崎碌巡检司”。汕头作为一个海边渔村，至清乾隆年间，已成为一个新兴的贸易港口。

 

清咸丰十年（1860 年），汕头开埠，成为中国沿海开放的主要港口之一。民国元年（1912 年），汕头开始以汕头市名义进行行政管理。1930 年，汕头市设市。新中国成立后，汕头经济不断发展，成为粤东地区重要的城市之一。

你觉得潮汕地区的汕头、揭阳、潮州，有可能合并吗？

潮汕合并可以，合并之后叫做汕头特区呢!还是潮州府或揭阳城。汕头名声大，潮州底蕴好，揭阳更古老。***如可以叫做潮汕特区是最好的。潮汕特区(龙湖区/澄海区/潮安区/潮州古城区/揭东区/揭阳古城区/潮南区/潮阳区/金豪区)加普宁市/揭西县/惠来县/南沃县/饶平县在四周。把潮汕地区一小时可以到达任一个县。高速路，快速路，城际，地铁那就美了。

三市过去本来同属叫汕头专署，汕头地区，但历史证明这样一个大粤东区发展上会产生极不平衡的状态，潮汕人身处外地时非常团结，但只要身处在潮汕本地时别说三地就是本市本区也是勾心斗角的多，私下送礼风特严重，粤东分成三个市以来，各市发展有竞争有合作，明显比过去叫汕头地区好的多，所以合并是不确实际的。

如果中央***高层部门的领导有远见、有谋略，我想他们是会给潮汕的人民一个好的结局和局面的。就算汕头、揭阳、潮州三市合并，从地理来说是不大的，不是已经有过汕头地区了吗？当今行政布局，我认为大小意义关系不大，最重要的是当官的人有没能力为人民办实事，合并后人民生活质量能否再提高，经济更发达这些才是最重要的。

汕头地区与汕头市是二个不同概念，汕头地区是省为方便管理粤东而派出的一个管理机构，非一级行政机构，而潮州市，汕头市，及揭阳等县是一级行政，二者最大区别就是有***和无政，所以别总说汕头管理潮州，揭阳，把汕头地区和汕头市混为一谈，误导世人。

汕头 揭阳 潮州三市合并这种可能性是有的！毕竟广东省有21个市 在以前就有要广东省合并一些市减少城市数量的呼声。像汕头 揭阳 潮州进行合并都不是说没有可能 毕竟这些城市从习俗和方言都挺相近的。