开一家居酒屋的基本流程？日本居酒屋和日本料理店有什么区别？日本人下班后为啥都爱去居酒屋？开一家居酒屋的基本流程？　　一、考察市场　　选中好了项目之后就是对该项目进行市场考察，选中的居酒屋，这种餐饮是日式风格，就要注意店铺是否能够在中意的店址有好的利润、能否吸引到顾客、顾客是否会排斥等等问题，一定要考...